『春天』春天来了，疫情结束后，我们一起去采挖几种野菜，最后一种美味美味|野菜|疫情|荠菜|槐花|春天来了

全国上下齐心协力在同病毒做斗争，春天已经来临，万物复苏，农作物正是青黄不接，但大自然已经准备好各种野菜。
每每到这个季节，野外三三两两采挖野菜的络绎不绝，踏青的同时收获些大自然的馈赠！野菜类别繁多，常见的有几种！

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第一种应该是荠菜，荠菜在我国分布很广，全国各地均可见到，3-5月份是荠菜生长的高峰期，部分地方已经开始人工种植，可见受欢迎程度！
荠菜大肉馅饺子，这个是最为常见的一中吃法，平时的大葱馅茴香馅，远没有荠菜馅饺子的鲜香！
凉拌荠菜，荠菜洗净切根，开水焯下，搭配豆干，加麻油、生抽、白糖、盐、鸡精拌匀。
荠菜炒鸡蛋，荠菜焯水，切碎，放入蛋液搅拌均匀后下锅炒！

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第二种。槐花
槐花是洋槐的花朵，洋槐在我国也广为种植，花期来临是，一串串铃铛般的槐花挂满树梢，飘来阵阵清香，蜜蜂也随着槐花开始繁忙的工作，洋槐花产的蜂蜜也是蜜中上品！
常见的吃法有，槐花炒鸡蛋，槐花馅包子，蒸槐花，槐花蒸熟拌作料包包子，一口下去满满的花香。槐花炒鸡蛋，野菜好像总是同鸡蛋有缘。

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第三种，蒲公英
到了四月份，蒲公英开始茁壮生长，到十月之间，都能见到蒲公英，近年来蒲公英受到追捧，用到了各个健康领域，因其药食同源的特性，食品行业也广泛用到，蒲公英味微苦，常见吃法是凉拌和泡茶！
凉拌蒲公英，蒲公英性寒，凉拌蒲公英可以用姜末，加醋、盐、生抽、麻油！
蒲公英茶，蒲公英洗净，直接晾晒干，能保留最好的口感，常见的焯水后晾干的口感会差别很多！

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第四种，香椿芽
香椿芽的名气可就太大了，而且价格也一直居高不下，香椿炒鸡蛋也是时令名菜了。

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第五种，山韭菜
山韭菜味辛辣，香味远胜于家种韭菜，市面上见过山民摆地摊销售山韭菜高达十几元一斤。

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【『春天』春天来了，疫情结束后，我们一起去采挖几种野菜，最后一种美味】只是山韭菜分布在海拔2300-4800米的背阴山坡，灌木丛中，很多平原地区是没有的！比起平原草地都能见到的荠菜，槐花等，山韭菜是一中不可多得的美味，经过驯化种植的韭菜肥厚生长的蓬勃，但比起山韭菜的味浓。用看似简单的饺子将山韭菜本身的特点激发到极致！居住在山里的人，就算走得再远也忘不了这一口鲜香异常的山韭菜！