「喜欢吃」农民只卖种子，其实叶子也是宝贝，市场缺口很大，农民却不敢卖缺口|叶子|种子|芝麻叶|宝贝

虽然现在已经是3月底了，但是农村还有很多人在挖野菜，3-4月份是农村最热闹的月份，这个时候很多人都喜欢去野外挖一些野菜吃。北方地区野外的资源虽然不丰富，但是野菜资源还算比较丰富，小编喜欢吃的野菜有两种，一种是荠菜，另一种就是面条菜，这两种野菜的口感都特别好，不管是煮汤还是凉拌都十分不错。以前的时候人们吃野菜只是为了填饱肚子，但现在人们吃野菜更在意野菜的营养价值。

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其实很多人并不知道，我们平常吃的很多植物的叶片也是可以食用的，今天给大家分享的这个植物，老一辈的人们特别喜欢吃它的种子，而年轻人特别喜欢吃它的叶子，如今这种叶子已经成为了一种新型的营养保健型蔬菜，售价高达15元一斤，但是面对超高的售价，农民却不敢卖，这是怎么回事呢？我们一起了解一下吧。

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相信北方的朋友通过图片都已经猜到了，我说的这种特殊的植物其实就是芝麻叶。不少人听到芝麻叶的名字，一定感觉特别纳闷，没想到这种叶片竟然可以食用，其实在北方的很多地区都有吃芝麻叶的习惯，但是在南方地区人们更在意它的种子，往往会忽略芝麻叶的价值。

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芝麻这种经济作物大家都比较熟悉了，它是中国的主要油料作物之一，不仅口感好，而且含有丰富的营养价值。芝麻的用法特别多，不仅可以做芝麻酱，还可以做润滑油和肥皂，可以说用途十分广泛。

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相对于芝麻，芝麻叶可以说没什么名气，很多人更在意芝麻的产量，往往忽略了芝麻叶。如今随着人们养生观念的转变，芝麻叶也被炒作成了一种养生食材，那么芝麻叶真的有这么好吗？

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根据研究测定，芝麻叶其实含有丰富的营养价值，它含有5种脂肪酸、11种矿物质元素、17种氨基酸，而且钾和钙的含量都十分不错，可以说芝麻叶是一种营养价值特别高的营养保健性食材，具有很好的开发利用价值。

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虽然芝麻叶如今在市场上十分火爆，售价也达到了15元一斤，但是很多农民却直言不敢卖，这是怎么回事呢？农友告诉我，农民更在意芝麻的产量，而采摘芝麻叶一定程度上会影响芝麻的产量，不少农民认为这是本末倒置的行为，所以根本不敢采集叶片进行售卖，就算采集叶片进行售卖，芝麻叶亩产干货也只有20斤左右，可以说经济效益并不明显，所以农民根本不敢卖芝麻叶。
芝麻叶的美食用法（芝麻叶面条）
首先我们举出一个干净的小碗，在碗中放入干芝麻叶，倒入温水提前泡发，泡发之后清洗干净备用，起锅烧水，水开以后下入芝麻叶，大火煮开以后转小火煮3~5分钟，然后把芝麻叶捞出来，过一下凉水沥干水备用。

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起锅倒油，油温升高以后下入葱、姜末和辣椒圈以及芝麻叶进行爆炒，爆炒1~2分钟左右盛出备用。另起锅烧水，水开以后下入面条和炒好的芝麻叶煮熟就可以喝了，口感特别好。
【「喜欢吃」农民只卖种子，其实叶子也是宝贝，市场缺口很大，农民却不敢卖】你喜欢吃芝麻还是芝麻叶？你感觉芝麻叶在国内有没有市场？你觉得芝麻叶好吃吗？赶快留言交流讨论一下吧。