『常有』味道有点苦，过去常用来喂猪，如今成上佳野菜，常有人挖去卖味道|用来|莴苣|苦荬菜|春季|野菜

春季是一个万物生长的季节，各种野草野花都从土里冒了出来，把农村装扮的五颜六色，让人看了心旷神怡，所以在春季的时候，很多人都会去农村野外踏青，感受一下春日的风光。
春季同时也是一个吃野菜的好季节，各种新鲜的野菜在路边、田边生长出来，等待着人们去采摘，不过可食用的野菜实在是太多了，即便是长期生活在农村里的朋友，都不一定能认全，以至于一些好吃的野菜常常被错过。
下面笔者就给大家分享一种野菜，它味道有点苦，过去常用来喂猪，如今成上佳野菜，常有人挖去卖。

文章图片
在大多数人的印象当中，野菜都是美味的，就比如说荠菜、香椿、马兰头、野韭菜等，它们的味道就十分的鲜香，以至于人们很是喜爱，但是总有那么一些例外，苦荬菜就是其中一种。
苦荬菜长得很特别，乍一看还以为是莴苣呢，故而在民间也有着“野莴苣”、“苦莴苣”的俗称，实际上它长得像莴苣也很正常，苦荬菜本身就是菊科莴苣亚族的一种一年生草本植物，不过和莴苣还是有不少区别，最为明显的就是它开的花。
苦荬菜算是野菜当中开花比较早的植物了，3月刚过就开花，一直能开到7月份，它的花是舌状小花黄，和菊花十分的像。

文章图片
苦荬菜在我国分布十分的广，自陕西起，一直到云南一带都有，多生长于农村的山坡林缘、灌丛、草地、田野路旁，尤其是在田埂上十分的多。
小的时候笔者家里也为了不少猪，每天放学回来第一件事就是背着背篓去割猪草，当时母亲还说，田埂上的苦荬菜很多，不除掉的话对农作物有影响，做野菜吃咱也吃不完，不如割去喂猪，一举两得，故而在那个时候常把苦荬菜割去喂猪。
随着人们对健康的重视，野菜这种天然无污染的食材成了人们追捧的对象，于是乎像荠菜、香椿之类的野菜都成了人们餐桌的上佳野菜，这苦荬菜也不例外。

文章图片
苦荬菜未开花的嫩苗和开花之后的嫩茎叶均可作为野菜食用，其味道相较于其他野菜来说有点苦，但多吃几口，你会发现它虽然有点苦，却是苦中带点清甜，越吃越好吃。
苦荬菜的营养价值也是十分的丰富的，虽说没有莴苣那么好，但是也差不了哪去，也富含多种营养物质，同时苦荬菜本身也是民间一种常用的草药，具有清热解毒、止血生肌的功效，故而食用苦荬菜还可以起到一定的食疗作用。
苦荬菜的食用方法比较简单，焯一遍水去掉苦味（喜欢苦味的也可以不焯水），然后清炒、煮汤、下火锅均可。

文章图片
现如今随着人们对野菜越来越喜爱，使得不少野菜在城里都有了一定的地位，因此很多人常去农村野外挖这些野菜拿到城里去卖，这苦荬菜也不例外。这几天笔者在山上挖野菜的时候，就遇到不少人在挖苦荬菜，据说拿到城里去卖能卖到4、6元一斤呢，并且很多人还抢着买。
现在正是春季吃野菜、挖野菜的好时节，若是你也喜欢吃野菜的话，在春季可别错过了，也去挖一点吧。
【『常有』味道有点苦，过去常用来喂猪，如今成上佳野菜，常有人挖去卖】各位朋友，你们去挖野菜了吗？你们吃过苦荬菜这种野菜吗？欢迎留言说说你的看法哦！