果肉：毫无存在感的水果，果肉被农民当饲料，果皮反而成了致富“宝贝” 水果|果皮|果肉|致富|存在感|饲料|农民

每到冬季来临时，柑橘就会在市场中流行起来，有着众多的品种，最为常见的就是贡桔、皇帝柑、砂糖橘、红美人等，它们各自有着别致的口感，让不少人都为之喜欢。

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只是因它的品种太多，种植的面积过大，产量也非常高，这几年在市场中并没有卖出太好的行情，反而滞销成为了一种常态，让果农们对此抱怨不已。
其实也有一些柑橘毫无存在感，生产出来的果肉很少会面向市场，不少农民直接将其当成饲料，反而果皮成为了村民致富的“宝贝”，它就是新会柑。

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作为广东江门新会区的土特产，它已经有了700年的栽种史，本身是从芸香科大红柑中培育而来的优质品种，在2006年新会陈皮被批准为地理标志产品。
新会柑之所以会独一无二，还在于产区的特别，地处银洲湖平原，这里被古山三面围抱，银洲湖水优质清甜，让新会柑的品质高，陈化效果最好。

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在夏季，西南季风沿着银洲湖朝北进发，形成了别具特色的小峡谷效应，温润的天气条件以及足够量的雨水，让新会柑的糖分转化率受到抑制，营养反而会积蓄在果皮中，因此它的果肉吃起来比较酸，果皮反而会很浓郁。
即便到了采收时期，它的皮质柔韧性依旧比较大。

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新会地区地处咸淡水交界处，形成了独特的水土环境，其土壤的有机质含量比较多，土地颇为肥沃，进而让新会柑更好的生长。
在新会柑成熟后，柑农们都会去往果园里采摘，很多客商们也已经赶往新会地区，大量的收购新会柑，从而生产优质的陈皮。在古代，陈皮一度被奉为贡品，可见它受欢迎的程度。

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如果是正宗的陈皮，那味道就会特别浓郁，这和新会地区的水质有很大关系，它的气味比较独特。
如果是3-8年，闻起来颇为香浓，还带着点酸味；9-20年的陈皮，会变得扑鼻清香；20-40年的陈皮则为纯香气味，其甘香醇厚的感觉让人陶醉；50年以上的陈皮更为罕见。
将陈皮用来泡普洱茶，那就会更为香甜美味，有着颇为特别的花香味，汤色亮度高，入口清爽，让人回味无穷。

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【果肉：毫无存在感的水果，果肉被农民当饲料，果皮反而成了致富“宝贝”】其实它的果肉也有一定的价值，将其当成饲料进行加工，这样对猪羊等动物的营养供应还是非常好的，家畜的长速快，果农也会多一份收入。