『青蛙你的犀牛』只用清水可不行,学会这个方法,杂质脏东西自己跑出来,清洗香菇
清洗香菇 , 只用清水可不行 , 学会这个方法 , 杂质脏东西自己跑出来
香菇是老百姓家庭餐桌上比较常见的一种蔬菜 , 因为其独特的香味和丰富的营养价值 , 深受人们的青睐 。
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香菇的营养价值在蔬菜中算是拔尖的 , 所以又有了“山珍之王”、“蔬菜之冠”的美称 。 香菇的使用方法也比较多 , 大多数做法都是以配菜的形式来出现 , 香菇炒油菜、香菇菜心、香菇焖腐竹、香菇炖鸡块等等 , 只要在菜肴中添加适量的香菇 , 味道马上会提升好几倍 。
香菇虽好吃 , 但清洗并不容易 , 很多人在食用香菇之前 , 都只是把香菇简单地用清水冲洗一遍 , 但香菇表面附着很多细小的杂质和脏东西 , 只用清水冲洗是很难去除的 。 今天小编就为大家分享一个清洗香菇的小妙招 , 学会这个方法 , 香菇中的脏东西自己跑出来 , 香菇吃起来更放心 。
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清洗香菇小妙招
一、淡盐水浸泡
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把买回来的香菇放在一个大点的容器中 , 加入没过香菇的清水 , 然后加入一茶勺食用盐搅拌均匀 , 把香菇的头部朝下 , 用盘子盖上上面 , 让香菇全部浸入水中 。 浸泡时间在半小时左右 , 让香菇的表皮软化 , 沾附在上面的脏东西就容易掉下来了 。
二、加面粉清洗
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香菇浸泡半小时后 , 把根蒂剪掉 , 然后在换一盆水 , 在水中加入15克左右面粉 , 用手搅拌均匀 , 把面粉全部化开后用手简单地揉搓几下 , 最后用清水冲洗两遍 , 香菇的表皮就变得非常干净了 。 因为面粉有一定的吸附能力 , 而香菇经过淡盐水的浸泡后 , 表皮沾附的脏东西都已经软化了 , 很容易被面粉吸附掉 。
三、食用香菇前要焯水
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经常前两步的处理 , 香菇表面的大部分的杂质和脏东西已经去除干净后 , 但香菇中含有一定量的草酸 , 这些草酸在经过焯水后才可以被去除掉 。 所以在清洗干净香菇以后 , 再把香菇进行简单的焯水处理 , 在去除草酸的同时 , 还能使香菇更加干净 , 吃起来更放心 。
【『青蛙你的犀牛』只用清水可不行,学会这个方法,杂质脏东西自己跑出来,清洗香菇】以上就是小编为大家分享的清洗香菇小妙招 , 你学会了吗?下次清洗香菇的时候一定要试试这个方法哦!
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