超市品类管理(超市品类分类)( 二 ) _好文章阅读

品类管理是把所经营的商品分为不同的类别，并把每一类商品作为企业经营战略的基本活动单位进行管理的一系列相关活动。它通过强调向消费者提供超值的产品或服务来提高企业的营运效果。品类管理是指消费品制造商零售商以品类为业务单元的管理流程, 通过消费者研究, 以数据为基础, 对一个品类作出以消费者为中心的决策思维。品类管理是ECR（高效消费者回应〕的重要策略之一，是扩大需求，更大化店内资源的主要手段。品类管理可以简单的理解为核心的零售管理。它涵盖了采购部和运作部的主要工作内容，有些时候，还涉及到人事管理，如品类经理的设置。从实施的角度来讲，品类管理就是充分地利用数据进行更好的决策。超市品类管理
【超市品类管理(超市品类分类)】品类管理品类是易于区分，能够管理的一组产品或服务，这些产品（或服务）是可以相互替代的。品类管理是分销商和（或）供应商把所经营的商品分成不同类别，并把每类商品作为企业经营战略的基本活动单位进行管理的一系列相关的活动，它核心强调向消费者提供超值的产品和服务，提高企业运营的效果。在“高效率消费者反应”（即ECR）的理念倡导下，越来越多的国际零售企业都在大力推行品类管理，但国内的很多零售企业的品类管理仍处于一种原始化的起步阶段。以下是对品类管理业务流程的相关说明：品类设定：有些专家也将其称为品类定义，需要实现的是将以前杂乱无章的产品或服务进行归类，让它们按照消费者的分类找到自己的归属，每个产品或者服务“有家可归” 。这一类产品或者服务是相互关联或可以替代的。品类角色：通常品类角色分为四种：目标品类、常规品类、季节性品类、便利性品类。在描述时应将品类角色描述成一个期望的状态，目的是要它在品类经营中扮演这样的角色。这些品类角色的设定要充分考虑消费者的需要，反映消费者的购买行为。品类评估：充分的品类评估将促使企业的经营战略和营销活动得到全方位的改进，所有全面评估商品的采购、加工和储存成本、商品周转次数、服务水平、品种组合和营销活动，通常品类评估都按照获取信息，信息分析，总结/建议散步进行。品类指标：它反映品类角色和品类评估。检测指标是分销商和供应商共同针对某品类经营计划制定的具体目标。品类策略：品类策略是企业为实现品类经营角色和目标而制定的。针对不同的品类角色和目标，就要使用不同的品类策略。例如对目标性品类，就要使用强化集信力，提高交易量等策略，从而实现该品类的贡献水平。品类技巧：它是实现品类策略而采取的行动；它涉及有品种组合，定价技巧，促销技巧，货架展示，产品供应等五个领域。品类实施：这是很重要的一步，所有步骤都做好了，没有了这一步也就无法挖掘出品类管理的潜在优势，它也是让品类管理得以突破的一步。品类检查：ISO9000一直都强调PDCA；这一步就是其中的“C（check）”；只有对品类角色和品类指标等相关的经营计划进展进行不间断衡量和检查，才可以对经营计划进行适当地调查，从而有效地实行品类管理。如何利用品类管理提升超市业绩？
目前，越来越多的超市168学员企业更重视自身超市的品类建设了，品类管理作为更大化店内商品资源的重要手段，如今越来越受到超市企业的青睐，但品类管理自身也存在着诸多问题,很多商家在运用品类管理时，忽略了其对市场的拉动作用,以及如何更好地创造需求的问题。其实任何管理都是为经营服务的,品类管理也必须是为经营服务的,因此，商家只要根据自身情况活用品类管理,就能够为企业带来不错的效果。但如果简简单单按照品类管理中对品类定义和角色的内容照搬到超市工作当中去是个非常危险的事情。品类定义的原则是基于顾客已经成型或者即将成型的在数据统计上已经有所体现的需求,而这种原则放弃了创造需求最为重要的拉动手段。为此,不能去照搬品类管理中的品类定义,而应以产业分类和顾客内心需求逻辑分类相结合的办法，来制定超市自己的组织结构表。具体表现为先以产业分类作为组织结构表的基础,然后根据实际销售情况和数据分析情况进行类别再组合,形成新的分类,而这个新的分类就是顾客内心需求逻辑分类。而后再投入产业分类,再做市场,再组合,循环往复,周而复始……一般而言,品类角色按照品类管理的划分分为:普遍性品类、特殊性品类、偶发性品类、季节性品类、便利性品类等。但这样分好吗?从品类管理的角度出发,这么分没什么不好,但是,如果从超市这个角度出发,特别是从经营的角度出发,就会发现这么划分品类角色是有重大问题的。什么重大问题呢?根据多年市场经验,我们发现,如果这么划分品类,我们将忽略经营中的重点,抛弃了零售业重要的涉及到业绩的相关概念,这是很危险的。因此就要去利用角色划分、活用品类管理,按照超市经营要求去进行品类的划分。那么，如何划分?外资零售企业的划分是:目标型品类、增长型品类、常规型品类、服务型品类,并在上述4个品类范围内继续划分为销量型品类、毛利型品类等等。品类管理中最能为超市业态提供帮助的就是品类策略,该管理分项是对超市企业更大的帮助,可以将过去的操作市场的拍脑袋和经验型改变为依据市场需求反馈,依据数据分析来指导经营,是品类管理对超市业态更大的贡献。为了更有利于业界人士好好的利用品类战术,我们要了解一个概念,即动态的行销经营体系。所谓动态行销体系,就是以拉动启发市场需求与适应市场需求相结合为原则和方向,在企业经营理念的指导下,将产品营销(产品研发、商品、价格、促销)、门店体验营销(布局、分区、陈列、灯光、氛围)、顾客营销(顾客价值、便利、沟通、服务)、关系营销(顾客关系、关联顾客、顾客反应、回报顾客)等与销售有关联的营销各个要素做有效的整合,以经营策略和品类组合为链条,连续性的、不断变换的开展一波又一波的经营工作。通过上述论述可以看到,单纯按照品类管理中的相关内容而不考虑经营实际,是个危险的事情,由此,必须按照自身实际经营情况,以市场为目标,以经营为出发点,以经营策略为链条来活用品类管理,吸取品类管理中的好 ,来帮助企业更好地创造业绩、提升业绩。欢迎给我留言超市应该怎样管理