价格■网传160元一斤，种一次摘5年，炖鱼汤是绝品，你认识吗？野菜|恩平|荠荠菜|采摘

随着时间慢慢流逝，挖野菜的季节也即将结束。这一波挖野菜时节可谓称得上是历史最长了，从春节到今天足足有2个月时间了，今年复工比较晚恰好让常年在外奋斗的农村娃都好好体会了一把久违的挖野菜乐趣。那些田间的野菜，如马齿苋、车前草、荠荠菜还有树上的榆钱、刺嫩芽、香椿等应该都吃痛快了吧。不过随着气候慢慢变热，春天也即将过去，野菜在市场的热度逐渐消退。
【价格■网传160元一斤，种一次摘5年，炖鱼汤是绝品，你认识吗？】近日来笔者听说广东地区有一种超级野菜，网传价格买到了160元一斤，这价格足足是去年高价香椿的2倍之多。这种野菜价格贵，种一次还能摘5年，炖鱼汤是绝品，不知道你们吃过吗？

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这种野菜的名字叫簕菜，簕菜的名字是依据它外在生长形状命名的。这种簕菜在广东地区颇为流行，特别是广东恩平地区，簕菜属于当地极具特色的野菜。簕菜有诸多别名，如鹅掌簕、三叶五加、三加皮、刺三加、白刺尖，是一种发展不过百年的新型野菜。从时间上来看，簕菜绝对无法跟我们常吃的车前草、荠荠菜的食用历史相提并论。但它现在在市场的热度却一点不亚于民间流行的各种美味野菜。

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簕菜作为野菜被食用的时间不长，可这种植物在人类漫长的发展史上早已经存在。几百年前李时珍所著的《本草纲目》中就有对簕菜进行记载，簕菜有解百毒之称，味道甘醇，芳香浓郁，长久回甘。还有《本草求原》对簕菜记载：“根，止热咳。”直到近代出版的《万山草药》也有记载“簕菜通气血郁滞，祛风逐湿，,消瘀止血止痛，清热解毒。”可见自古以来，这簕菜就是一种可食用可药用的植物，只是作为野菜在近代以来才开始流行罢了。

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当下在广东恩平地区，簕菜来源不仅只有野生采摘，当地还有一定的种植供应。据当地农户介绍，簕菜种植隔年可采收，主要以嫩梢作为野菜，在每年春天到来之后嫩梢长出即可采摘食用。簕菜种植并非全株都可食用，只需采摘长出来的嫩梢，在采摘嫩梢的时候注意保护植株，即可连续采摘五年，每年可采摘半年以上。在家里种上几棵常年吃不完呢。

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笔者还了解到以前簕菜仅是恩平当地人才吃的野菜，野生采摘资源就能满足所需，而现在各地游客都慕名而来，只为品尝下这回甘不尽的簕菜，当地人只能依靠种植以满足客人所需。恩平当地簕菜最出名的吃法是用新鲜的簕菜炖鱼汤，据说是一道传统名贵佳肴呢。

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另外笔者对于网传的价格也做了简单的考究，发现这价格就是夸大，没有任何数据支撑。实际恩平当地的簕菜，正常价格不过4元，还是现采现卖的。以这平民的价格，其实消费者都是有口福的。不知道你们吃过簕菜吗？你们听过这野菜吗？欢迎留言说说你们的看法！以上仅是个人观点，仅供参考，种植有风险，投资需谨慎！图片来自网络，版权归原作者所有！