『茅草根』一种春天才会有的野草嫩芽，发现就揪出来，剥皮能吃甜润价值高茅草|发现

数十年过去了，还清晰地记得，当年在农村生活的那些场景，那是我的童年，也是七十年代这代人童年美好的记忆时光。农村广阔的田野就是那时孩子们快乐的一片沃土，不仅可以在田地里捉蚂蚱、抓蛐蛐等，野外还生长着不少能供孩子们吃的野生植物。

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有的能结果实，有的能吃茎杆，还有的把根挖出来就能吃，从春天开始，一直到秋天结束，田野里总有吃不尽的美味，当年孩子们那种的田园生活，童年趣事，现在农村的孩子是无法享受到了。
春天，野菜一生长出来，当年的孩子放学后就要成群结队下地里挖野菜，那时的野菜多是用于农村喂食畜禽的，为了能够节约粮食，农村那时无论是喂猪、喂羊，还是喂鸡、喂鸭等，都是以喂食野菜或残饭剩羹为主，很少能见到像现在直接喂食粮食的现象。

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春天的田野里，能供孩子们吃的“野味”并不多见，但有一种也只有春天才会生长出来的野草嫩芽，那时孩子们发现了就会抢着揪出来，剥掉外层包裹着的几层皮，取出里面白嫩像棉花絮一样的东西，直接放在嘴里就能吃，味道甜润甘美，特别好吃。
在我当地把这种野草嫩芽叫“茅芽”，它是茅草刚刚生长出来的嫩尖，里面包裹的就是茅草的花序。茅芽生长得很快，春季天气一转暖，似乎一夜之间就都从地下冒出来了，饱满尖尖的芽生长在田间地头、路边，尤其是在沟渠附近土壤湿润的地方比较多。这些茅芽如果没有及时被发现，过一两天就长老了，失去了食用的价值。

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【『茅草根』一种春天才会有的野草嫩芽，发现就揪出来，剥皮能吃甜润价值高】这种“茅草”并非是那种“毛草”，茅草不仅嫩芽可以吃，茅草根也是一种不错的美味。在秋季农民犁耕土地的时候，茅草根被从地下耕出来，那些洁白的地下茎，长得一节节的，那时捡到后擦拭掉上面的泥土，就直接放在嘴里嚼食，会有一股甜滋滋的汁液溢出来，边吃边吸溜也是另有一番风味的。
以前只知道茅草根和嫩芽可以吃，但并不知道它还有较高的药用价值，茅草根的药名叫做“白茅根”，《本草纲目》中记录，茅草根具有清热解毒，凉血止血的功效，能够用于治疗多种病症。但我们只知道其好吃，至于药用价值以及使用方法，还是留给医务人员去做吧，大家不要擅自使用医治疾患。

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现在不知怎么了，到田野里寻找，竟然难以发现茅芽的踪迹了，以往遍地可见的茅草也不多了。虽然了解了茅草有较高的药用价值，但也知道茅草还是田野里很难清除的杂草，过去虽然锄地时能把茅草的地上部分锄掉，但地下的根茎很快就又会长出来，当年茅草也是让农民比较痛恨的杂草之一。
看来现在除草剂的威力真够大的，就连这种当年让农民一筹莫展的茅草，如今在农田里也逐渐消失了，要想寻找茅草，现在也只能去无人耕作的荒地那里碰碰运气了。

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