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引言
大米是我们生活必不可少的东西，饭桌上几乎每顿都离不开它。但是有些米买回来后，吃着吃着可能会忘了，如果时间长了再去打开看，这时候大米里会长很多黑黑的小虫子，这是什么虫？明明大米密封得好好的，怎么会凭空而来？

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什么是米虫
米虫是寄生在大米里的蛀虫，别称有牛子、蛀牛子，经常在谷物中被发现，除了大米，在玉米、高粱、面粉中也经常会看到它，其成长过程主要是四个阶段：卵、幼虫、蛹、成虫。分布在全世界，危害比较广，在我国则是地区多见。

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米虫怎么寄生在大米里的？
1、米虫的成虫啃食粮食，幼虫则在谷物颗粒内部蛀食。很多谷物在田地里的时候，就已经有成虫啃食，啃食完将卵寄生在谷物上。像大米，就算经过农民的收割，工厂的加工但是依然不能将米虫的卵去掉，因为米虫的卵非常小，是人类肉眼无法看到。本来每粒米粒已经非常小了，再比米粒小几千万倍的米虫的卵也非常难发现。所以尽管大米经过从地里到人们的家里，中间经过十几道工序，但米虫的卵依旧寄生在大米上，并没有去除。米虫喜热喜水，当夏季来临的时候，温度上升，高温给了米虫孵化一个有利的条件，米虫卵一个个孵化成米虫，而且周围又都是它最爱吃的大米，所以在食物、气候都适宜的条件下，米虫繁殖的越来越多。

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2、大米是人类的主食之一，每个家庭的米缸不可能空过，有一些虫卵会附着在米缸等各种旮旯角，等到温度适宜、食物充足的时候就会孵化出来，进行新一轮的“米虫大作战”。
3、大米 中含量最高的是淀粉，接下来是蛋白质，含水量非常低，缺乏育虫的基础。在一般情况下大米是不会发霉长虫，因为大米基本是不含水的，不能给虫卵成长提供水。但是当受潮后，大米的含水量增高，这时虫卵就会吸收大米里的水分给自己提供养分。

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长了虫的米还能食用吗？
前文说过，米虫是从地里就有的，基本没有办法预防和根治。一般来说长了虫的米是可以吃的，对人体没有伤害，因为米虫实际和菜青虫一样，是高蛋白质，没有携带病毒，所以长了虫的淘洗几遍就可以食用。有一些商家，为了减少米虫不被投诉，还往大米里喷一些剧毒气体来杀虫，等味道散了我们是闻不到的，但是有没有化学残留谁又知道呢？看完这个是不是忽然觉得长虫的米吃起来有点放心了。

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误食米虫怎么办
米虫非常小，有时淘洗不走心，会有那么几个漏网之鱼。但是也不必太过担心，因为米虫实际跟菜青虫一样，是无害的，只要不过敏，误食米虫对身体不会有副作用。但是淘洗时还是要多加注意，能不吃米虫还是别吃。

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如何预防米虫
1、通风隔热防虫。米虫最喜欢的生长环境就是高温潮湿，所以在夏季，梅雨季节，我们对大米就要多加防护，及时拿出来防潮隔热，尽可能地放在阴凉、干燥的地方，减少米虫的繁殖。
2、花椒。花椒具有特殊的香味，米虫对这种味道避之不及。可以准备几块小纱布，将花椒包裹在里面放在大米中，确保花椒的味道能够散发出来。对于家里用久了的米缸、米袋，还可以用煮开的花椒水擦拭清洗，可以减少米虫的出现。等到花椒味淡了后，就需要重新准备花椒进行清洗、放置。

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