对肝好的蔬菜肝|蔬菜|生活

文章导读
我们的肝在我们人体中起着极为重要的作用，肝具有解毒的作用，肝是负责人类体内新陈代谢的重要器官。如果肝功能不好会可能对我们的身体造成很大的伤害。肝是很脆弱的，我们需要在日常生活中多些保护好它。其实很多蔬菜中也含有对肝好的营养物质，那么对肝好的蔬菜有哪些呢？

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一、对肝好的蔬菜
1、绿菜花
说到绿菜花的卓越保健性质，其实，它还有促进肝脏解毒的作用。研究发现，绿菜花能够活化肝脏中的酶类，从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。蒸、炒的方法传热效率高，而且不会让活性成分损失于水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物质。
2、菠菜
菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，是春天里最适合养肝的蔬菜，而且菠菜利于肠胃，有助于人体排毒，对口臭、大便干硬的上火症状会较好的缓解效果。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。

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3、芦笋
芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。可把鲜芦笋煮熟后凉拌着吃。
4、蘑菇
肝脏排毒需要多种维生素的帮助，蘑菇中含有较多维生素C和纤维素，能促使铅、砷、苯等有害物质排出体外；香菇中含有丰富的B族维生素，能协助修复肝功能，预防脂肪肝。

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5、芹菜
芹菜性凉，味辛、甘、微苦，能清胃热，解烦渴，以及刺激肠壁加速蠕动，促使食物残渣、有害物质排出体外。吃芹菜好处多，这种蔬菜还能清热平肝，对于肝火上升所导致高血压有帮助。中医认为，肝火上升可能造成血压偏高，同时伴随头晕、目眩、头痛、目赤等症状。
【对肝好的蔬菜】