生蚝▲生蚝烤多久
文章导读
生蚝肥美可是却并不那么容易做,有的是烤的时间太久会让生蚝中的水分流失掉变成很小的一块,这样就变的不肥美,而且水分已经全部都没有了,所以在烤生蚝的时候要注意,火候的控制非常重要,一般在十分钟左右,还有就是根据生蚝的个头大小来选择烤制的方法。
文章图片
碳烤生蚝烤多久
碳烤生蚝一般烤10分钟左右即可。具体根据生蚝的大小烤的时间稍微有些不同,根据实际情况和自己的要求掌控时间。
怎么判断生蚝是否烤熟
虽说生蚝生吃味道最为鲜美,但现实生活中,直接生食会有些冒险,还是建议保证熟后再食用。那怎么判断生蚝是否烤熟?
一般烤到听到了吱吱响后将蚝肉翻面再加汁,稍微烤一下即可。生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤,多半会将细菌杀死。
【生蚝▲生蚝烤多久】碳烤生蚝的做法
1、在正规的炭火架上烤
(1)取活的生蚝,放在炭火上加热,先将它们烤死。生蚝被烤死后壳会自己打开。打开时,你会听到'噗'的一声,就像被打开的贝壳一样。
文章图片
(2)打开生蚝,小刀把生蚝肉剃下,放在净水里清洗干净。壳的二分之一单独洗净,当容器备用。打开壳的时候需要花一点点的力气。注意别被生蚝的壳给划伤。有些生蚝会比较难剥一点,可以先在地上轻轻一砸的来。
(3)洗净的蚝肉放回壳中,加5ML食用油后放在炭火上烤。看到油在里面加热到咕嘟咕嘟的样子就可以加啤酒。
(4)加入啤酒15ML,(根据生蚝大小略有不同,大约到半满即可)。放蒜泥1汤勺,蚝油5ML。继续加热,直到啤酒沸腾。啤酒可以让生蚝去腥,还能让生蚝更加的鲜嫩。
(5)用筷子将蚝肉翻个身,继续加热3分钟即可。这样可保证两面都能很好的入味和熟透。
2、家常的简单烤箱烤制法
(1)用刷子仔细将蚝壳刷洗干净,蚝肉用清水冲净泥沙。大蒜去皮剁成蒜茸,野山椒切成圈待用。
(2)不粘锅内放适量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火将蒜蓉炒出香味,炒成微微金黄色(要小火并且不断用炒勺翻动,避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸连油一起盛出来,晾凉以后按口味加入盐、鸡精,要比平时的口味略咸一些。
(3)放入适量的油将辣椒圈略炒一会。
文章图片
(4)烤盘上铺锡纸,上面放入烤网,然后将洗干净的生蚝放上去,一定要放平稳,然后依次撒一点胡椒粉抹匀(口味重的可以撒点盐,有人比较喜欢吃鲜味,所以没放盐)
(5)将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面,腌制10分钟,让盐味渗入到蚝肉里。
(6)将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右(上火别打开)至蚝肉略收缩。
(7)最后用上下火烤1-2分钟,蒜茸变黄即可(如果家里的烤箱不分上下火,可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊)。
- 「减肥」知道这些方法,没有减不下去的肥
- 「旺旺大法师TB」只做哑铃卧推,半年就可以把胸肌练大,这篇文章绝不骗人
- 「瑜伽球」瑜伽球瘦身动作怎么做?
- #跳绳#跳绳是一种健身运动吗?
- [杠铃]健身器材瘦手臂方法
- #跑步#运动后骨关节疼痛怎么办呢?
- 『瑜伽』养生保健瑜伽管用吗
- [瑜伽]在家练瑜伽的话可以吗
- 小腿■小腿肌肉拉伸运动的方法
- 【跑步】夏天跑步有哪些好处?