:检验蜂蜜真假的方法
文章导读
现在市场上卖的蜂蜜有很多都是假的,因为很多商家为了赢取暴利,都会将蜂蜜里面掺一些水,这样成本就将下来了,还可以卖一个比较昂贵的价格,所以在消费者买蜂蜜的时候一定要掌握好辨别真假蜂蜜的方法,不要上当了,买到的东西不值得花费的金钱,那么检验蜂蜜的真假方法都有哪些呢?
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据小编了解,一些蜂蜜加工厂生产的洋槐蜂蜜、枣花蜂蜜都是用高果糖和淀粉、糖浆等勾兑而成,食用过多会造成严重的肝肾功能损伤。
如何分辨真假蜂蜜
用手捻,粘手、发黏的是真蜂蜜,如果捻开后有颗粒、硌手、不发黏,说明糖的含量较多。
口尝鼻嗅。观察蜂蜜是否有油味或异味。一般质量好的蜂蜜味甜且具有清淡的与花香一致的气息,如果香气太浓郁,则有可能掺入香精,质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味甚至臭味。
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质量好的蜂蜜含水量少,黏稠性大,用消毒棒将蜂蜜挑起,蜂蜜会成丝状,极为绵长。含水量高的蜂蜜感觉很稀。
取蜂蜜滴在试纸或卫生纸上,观察蜜滴边缘有无水的渗润环。若是优质的高浓度蜜在蜜滴周边无水的渗润环;若蜜滴周边有渗润环,证明含有较高的水分。
观察蜂蜜上层是否有气泡,如果有,说明蜂蜜中水分大、浓度不够或存放时间太长,导致蜂蜜发酵,这样的蜜保存期短,容易坏。
很多人以为结晶的蜂蜜不好,其实,除了槐花蜜、枣花蜜等不易结晶外,多数加工后的蜂蜜在低温下都容易出现结晶现象,不结晶的反而可能是假蜜。
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如果想吃当年的蜜,可以去蜂场购买,但最好选择本地蜂农,农贸市场和野外摆摊卖散装蜜的不可信。
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