【乐橙健康】是不是买到假的了? 答案没有你想的那么复杂!，紫菜泡发时掉色, 说到紫菜

说到紫菜，生活中关于它的食物也是不少，紫菜鸡蛋汤、紫菜包饭等等。但是在生活中，经常会有人买到假紫色，而且现在随着科技越来越发达，人们越来越聪明，不少的黑心商家会在劣质紫菜当中添加各种人工色素充当优质紫菜，随后在售卖给消费者，甚至有些人回家泡发紫菜的时候，变成了一盆紫色的水。
【【乐橙健康】是不是买到假的了? 答案没有你想的那么复杂!，紫菜泡发时掉色,】

文章图片
对此，生活中有些人一看到紫菜泡发时，水变了颜色就开始担心是不是买的紫菜被染色了？那么紫菜泡发时出现掉色问题，是不是真的自己买到假紫菜了呢？今天我们就一起了了解一下：
■经过染色的紫菜危害很大：
生活中，有些黑心商家为了赚钱，不惜在劣质紫菜上面做些手脚，以便以假乱真，以次充好。最为常见的就是改变紫菜的外表光泽度，从而进行染色问题，有的黑心商家甚至会采用低价的海藻进行染色。可别小看这些染色的紫菜，它们带给黑心商家的利润可是大大的。
这种经过染色的紫菜，通常都会对我们身体的肝脏器官造成极大的损伤。一般来说，没有问题的紫菜通常在进行清洗的时候是不会掉色，哪怕掉色也不会那么严重的掉色。倘若你买回家的紫菜在泡发的时候，出现十分严重的脱色情况，那么你就要警惕可能是买到染色的紫菜了。
而且在进行染色的时候，有些商家还会加入一些人工添加剂，添加色素等等。而这些添加色素当中都含有一些危害物，经常食用被染色的紫菜，很容易会导致人体出现腹部不适、皮肤过敏等其他一些身体不适症状。一旦不小心摄入过量的染色紫菜，甚至还可能会在体内堆积大量的毒素物质，损坏肝脏、肾脏器官组织。

文章图片
■紫菜泡发时掉色，是不是买到假的了？
不要那么的武断，紫菜掉色未必是买到假的劣质紫菜。一般来说，紫菜如果是被染了色，那么无论你是用热水还是冷水浸泡，都是会出现掉色的。而我们常见的紫菜是红藻类，当中含有大量的碘物质，如果你泡发紫菜时，如果只会在冷水中出现掉色，而在热水中并没有出现掉色，那么这种紫菜你就放心食用把。
之所以会拿冷水和热水来进行比较，这主要是因为紫菜当中所含有的碘成分，很容易溶于水中，从而产生反应形成红色；所以，我们把紫菜浸泡在冷水的时候，碘就会容易水中，从而产生颜色变化；而把紫菜浸泡到热水的时候，由于高温环境，紫菜中的藻酸很容易在加热的状态下进行分解，从而就无法看到紫菜掉色的问题。所以，我们可以在家通过冷水和热水泡发来进行判断。

文章图片
■日常生活中，我们该如何选购紫菜产品：
首先我们需要观察一下紫菜的颜色。一般来说，优质的紫菜通常都是具有一定的光泽，其颜色有紫褐色、紫红色以及紫黑色；反观劣质紫菜的颜色，通常光泽是红绿色的混合颜色。
其次，我们可以把紫菜放到鼻子前闻一下。倘若你闻到有浓厚腥味或者是发霉的味道。这种紫菜就不要选购了，通常这种紫菜不知道是哪一年的压箱货了，早就不新鲜了。
最后，我们观察一下紫菜当中是否含有杂质。一般来说，优质的紫菜通常是几乎没有杂质，并且叶子都是十分整齐的；反观劣质的紫菜，通常都会含有较多的杂质，并且它的叶子是参差不齐的。