「大叔下厨房」不会做烘焙？大叔家的千层手撕面包，香气扑鼻，家人喜欢！

大叔印象中，第一次吃手撕面包的时候，闻着香吃着更香，当时就感叹怎么会有这么好吃的面包，现在学会了，想什么时候吃都可以自己做啦！其实最近很流行炼乳手撕包，面包坊也都卖得很火，大叔基本不买外面的面包，这个流行的还是家里人给我推荐过来的。听说好吃，特意去买来尝了尝。这款炼奶手撕包的外观层次分明，用手撕着吃一层一层的很有感觉，口感香甜绵软，吃起来也有趣，小朋友特别喜欢，难怪会火。吃了两次，大叔发现这样的面包其实在家里就能做。

本文插图
尽管我做得还不完美，还有许多进步的空间，但成品已经让爸妈赞不绝口了，经过实践这款面包的保湿性很好，装在保鲜袋中，常温放到第4天，都还是很软很好吃，而且我甚至觉得更香！我想这应该是中间的果酱夹馅的功劳吧。果酱的湿润增加了面包的湿度和香气，只是可惜我做的时候有些赶时间，而且没有原方主人那么深色的果酱，所以没有能完美重现。下次再尝试的话，应该会更好！如果你是甜口面包爱好者，那么这款面包一定不要错过，强烈推荐尝试！话不多说，今天大叔下厨房教你做千层手撕面包，希望你吃得开心~
面粉、奶粉、细糖、酵母，水、鸡蛋，炼乳，黄油，盐
1、首先将面粉、奶粉、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合1min ，将水、鸡蛋和炼乳加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉，加入老面，改为快速搅打，至能拉出粗糙的薄膜即可；

本文插图
2、然后加入黄油和盐快速搅拌至面团略光滑取出面团，将面团擀成2cm厚形状保鲜膜包起冷冻30min ，将面团取出，擀开，包入整理好的丹麦甜片油擀开，厚度为0.5cm ，长宽比例为1:4 ，两端往中心处折叠，封好接口，再折叠一起，重复一次步骤操作（四折二次）即可；

本文插图
3、最后将面擀成厚度为1.5cm厚片状，切成宽4cm ，长30cm左右的长条状折成形状，放入模具，进行最后发酵时间约90min ，待发酵8分满取出表面刷蛋液，将烤箱调至快热当190度，烤制25min即可上桌开吃啦~

本文插图
外酥里嫩，香气扑鼻的千层手撕面包就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

本文插图
大叔小提示
1、为了能使做出的面包纹路更加清晰，折面的时候需要切除多余的边角；
【「大叔下厨房」不会做烘焙？大叔家的千层手撕面包，香气扑鼻，家人喜欢！】2、刚烤好的面包可以刷适量的蜂蜜水，使面包更加有光泽诱人。