发现@猪身上有个知识,以前农村屠夫不肯透露,现在终于弄明白了。农村|有个|知识|身上|猪蹄

猪,是农村“六畜”之一,在我国有着非常悠久的饲养历史。据考古研究发现,早在几千年前的原始社会,我们的祖先就已经开始驯化野猪,并通过人工饲养繁殖。
我们国家自古就有食用猪肉的习惯,目前是世界上猪肉消费量最大的国家。

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猪的浑身都是宝,几乎任何部位都可以利用,因此,它的经济价值很高,是农村传统养殖项目之一。
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在农村,有一种专门以杀猪卖肉为生的职业,叫“屠夫”,由于长年和猪打交道,因此对猪身上的每一个部位都非常熟悉,哪一块地方的肉好吃,哪一块地方珍贵,他们也都了如指掌。一般这样的部位,平常都是屠夫们自己留着吃,或者藏起来卖高价,普通人是很难吃到的。比如猪身上有一块肉,屠夫们都管它叫“护心肉”,吃起来嫩滑爽口,屠夫们都是先把它剔下来,留着自己吃或者留给关系好的人。
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另外,猪身上还有一个秘密,以前农村屠夫不肯透露,那就是有一些猪的前爪内侧,有一排整齐的小孔,数量有三四个,也有五六个或七八个,这样的猪爪叫“七星猪蹄″。据中医学认为,这样的猪蹄有通乳下奶的功效,非常珍贵难得,平时很难发现,只有屠夫在给猪褪毛的时候,把前腿的猪毛刮干净,露出白净的皮肤才能发现。所以,屠夫们发现“七星猪蹄”时,也会像“护心肉”那样,把它留下来,卖给产后缺乳的妇女,以求卖个好价钱。
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可么,这种“七星猪蹄”是怎么形成的"/>
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养过猪的农民朋友都知道,在饲养肥猪时,人们经常发现,有个别肥猪与其它猪不同,它们常常喜欢用两个前爪弯曲,像人一样“跪”在地上,那么,这就是形成“七星猪蹄”的主要原因。这大椵是由于猪的体重太大,前爪站立时间一长,猪有些吃不消的缘故。由于经常前爪跪地,猪蹄内侧的毛孔受到挤压变大,一些泥土什么的杂物就会进入毛孔,久而久之,毛孔越来越大,就形成了“七星猪蹄”上的几个孔洞。
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另外,我们都知道,猪蹄含有丰富营养,它与黄豆同时炖煮,妇女产后食用,确实有很好的通乳下奶的功效,民间也常用此法来调理妇女产后缺乳。“七星猪蹄”也一样,也有同样的作用,但是,并没有研究发现,它与普通猪蹄有什么特殊不同。因此说,“七星猪蹄”比普通猪蹄更好的说法,是不正确的,纯属无稽之谈!

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因此,综上所述,“七星猪蹄”与普通猪蹄一样,并没有什么特别之处,人们大可不必多花冤枉钱,特意花高价购买所谓的“七星猪蹄”!
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