「」这些白葡萄酒是你的夏季消暑良品

摘要: 三伏天已经到来,炎热的天气折磨着你我。除了空调以外,我们还有哪些消暑神器呢?
ABSTRACT: The weather is getting hotter and hotter. How to relieve yourself from high temperature?
【「」这些白葡萄酒是你的夏季消暑良品】三伏天的到来意味着我们进入了最令人煎熬的盛夏时期。这时候,除了空调、饮料以外,一些白葡萄酒也是极好的消暑良品。它们普遍拥有较高的酸度、迷人的香气和清新的口感,能够缓和高温带来的烦躁感。
1. 德国雷司令(Riesling)
雷司令是世界上最著名的白葡萄品种之一,它广泛种植于德国、澳洲、奥地利和美国等国家,其中最令人津津乐道的产区莫过于德国。总体而言,德国的雷司令葡萄酒酒体较为轻盈,酸度颇高,非常适合夏季饮用。这种白葡萄酒不但拥有柑橘类水果和橙花的香气,还有产区内的板岩(Slate)土壤所赋予的独特矿物风味,令人心旷神怡。
「」这些白葡萄酒是你的夏季消暑良品
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在德国众多产区中,摩泽尔(Mosel)被认为是最为出色的产区之一,这里的雷司令葡萄酒酒体最为轻盈,酒精度较低,口感细腻,在炎热的夏季饮用最合适不过。而另一产区莱茵高(Rheingau)所产的雷司令葡萄酒酸度鲜明,散发着柑橘类水果以及烟熏矿物风味,酒体较为饱满,但经过轻微冰镇后亦可在夏季饮用。
2. 新西兰长相思(Sauvignon Blanc)
长相思是新西兰葡萄酒最闪亮的名片,产自该国的长相思葡萄酒也是备受消费者喜爱,它们大都拥有清爽的香气以及充沛的果味,同时还伴有典型的草本特征,口感十分清新,能在炎热的夏季抚平你心中的烦躁之情。
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因气候差异,新西兰南北岛的长相思葡萄酒也各有千秋。南岛天气凉爽,所产的葡萄酒酸度高,口感脆爽,伴有纯净活泼的水果风味和些许矿物质气息,是夏季消暑的一大利器。相对而言,北岛天气温和,其葡萄酒风味成熟、丰富,展现甜瓜、桃子和核果类香气,在轻微冰镇后饮用亦很美味。
3. 西班牙阿尔巴利诺(Albarino)
阿尔巴利诺是近年来白葡萄品种中的后起之秀。这个品种以美妙的酸度与明显的矿物质风味而出名,酿造出的葡萄酒芳香四溢,蕴含精致的桃子、菠萝和橙花的香气,还伴有些许微妙的矿物风味,酒体适中,风格清新,适合夏季饮用,同时也很容易配餐。
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下海湾(Rias Baixas)和绿酒(Vinho Verde)产区是阿尔巴利诺最主要的两个产区。前者是世界上最著名的阿尔巴利诺产区,以花岗岩和富含矿物质的冲积土为主,赋予了当地的阿尔巴利诺葡萄酒一丝独特的咸味。后者所产的葡萄酒略带气泡,清脆爽口,风格平易近人。
4. 阿尔萨斯(Alasce)琼瑶浆(Gewurztraminer)
在阿尔萨斯,琼瑶浆是与雷司令比肩的贵族品种。其果皮呈现粉红色,酿造的葡萄酒香气浓郁,散发着浓郁的荔枝、芒果、杏子、玫瑰、姜以及甜香料的香气,口感丰满,风味复杂,酸度柔和。试想在暑气氤氲的夏季,能饮用一杯冰镇的阿尔萨斯琼瑶浆葡萄酒,那是多么令人惬意的事情。
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阿尔萨斯的琼瑶浆既有干型和半干型,亦有甜型。干型和半干型的琼瑶浆芳香四溢,风格较为优雅,而甜型的葡萄酒则具有非常丰富的口感,香气也极为浓郁、复杂。
5. 阿根廷特浓情(Torrontes)
如果说马尔贝克(Malbec)是阿根廷红葡萄酒的象征,那么特浓情则是白葡萄酒的代表。值得一提的是,特浓情是阿根廷3类不同白葡萄品种的统称,用它们所酿的葡萄酒具有天然的高酸度,散发着馥郁的玫瑰、茉莉、天竺葵以及丝丝香料的气息,有时还会呈现蜂蜜和新鲜的草本气息,在夏季饮用也颇为美妙。