#地球港#地球港在青岛开出13000平门店，对于新零售他们又有了哪些新的理解？复华集团|韩吉韬|盒马|超级物种|

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7月9日，地球港青岛未来广场店开业。自开业以来，未来广场店以平均每日超过50万元，开业当天近100万元营业额的成绩完成了2.0版本旗舰店的首秀。此前半年，地球港分别在北京丰台区六里桥、朝阳区酒仙桥、青岛市北区悦荟开出了不同规模的三家门店。
未来广场店作为多业态组合店，承载了超市业态、餐饮业态、亲子业态、文创业态、泛科技体验业态等。“未来广场店希望围绕着泛中产关于美好生活的需求提供一站式解决方案”，地球港CEO韩吉韬这样对亿欧描述。
很明显，作为正式落地半年来的小结，未来广场店集合了地球港对于新零售的更深层次的理解。不过在了解未来广场店之前，我们需要先厘清地球港的各类门店类型。
通常来讲，地球港会按照面积和定位分为三类。一类店主打“好食生活”，以精品超市+体验餐厅+互动集市为主，单个门店面积在10000平米以上；二类店主打“好食集市”，门店面积在5000平米左右，强调精品超市+互动集市；三类店则是“好食日常”，整体面积在1500-3000平米以内，突出生鲜超市+互动集市，选址多集中于社区周边的小商圈内。像地球港首店六里桥店即二类店，酒仙桥店和悦荟店则更偏向于三类店。
尽管大中小三种门店交叉布局，但其核心面向的人群都是泛中产。而在韩吉韬看来：“中国中产阶级是一个模糊词，我们定义的泛中产是有消费意识和消费能力的消费者，不仅仅是面对年轻的互联网用户或90后，凡是讲究生活品质的人都是地球港的目标客户。”

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地球港门店类型及形态新一代的地球港有何不同？
新一代的地球港门店属于上面提到的一类店，分上下两层和中间夹层，总经营面积13000平米，使用面积8000多平米（不含夹层）。一层主要为生鲜、餐饮业态；二层为食百、亲子、互动体验区；夹层除了用来作为餐饮区座位的补充，还包含文创区、休闲区。
据了解，未来广场店餐饮面积占比1/4（含夹层）。之所以地球港在新店餐饮层面有如此多的投入，离开不团队对于消费升级的理解。
韩吉韬判断，消费升级的首要核心需求应该围绕“吃”展开。与传统餐饮做品牌餐饮面向商务社交人群不同，地球港的餐饮用户画像主要为泛中产家庭，这就要求地球港必须基于食材的新鲜程度，同时遵循“高颜值、高品质、高性价比、高调性”的四高原则展开与吃相关的升级。
升级，首先指向了最基础的主食与熟食。日常生活中，受制于很多人长期以来的饮食习惯，主食和熟食两个品类较少会出现太多改变，而超市中的主食、熟食只能够满足顾客的基础需求，并不能满足泛中产消费升级的需求。考虑到这一点，地球港尝试制作并售卖三文鱼水饺、手工制作的鲜虾馄饨、咸蛋黄馄饨、皮蛋馄饨等。
其次是加工工艺的升级。如尚炉鲜港（火锅）、牛扒炙港（牛排）、海味新港（海鲜）以及烘焙坊等均围绕着新鲜食材的深度加工展开，顾客购买食材后可以在现场请工作人员协助加工、烹饪。
最后是保证品质的基础上升级爆款。地球港在加强用户对商品高颜值、高品质、高性价比、高调性认知的基础上，主推爆款产品。
现场，亿欧观察到在午饭和晚饭两个就餐高峰期大多数档口都出现了排队想象，同时就餐区域也有等位的情况。韩吉韬透露，截至目前，餐饮为未来广场店贡献的销售额占比已超过30%。

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地球港未来广场店就餐区
据了解，除去餐饮之外，未来广场店的商品还包含生鲜、食百两大类。三类商品相加，门店整体毛利能达到传统超市的一倍左右。地球港如何解读新零售
在和韩吉韬交流的过程中，“多业态融合、多场景覆盖、多流量共享、多IP组合”是一组反复出现的关键词。而这“四多”作为地球港对新零售的解读，也在未来广场店中充分体现。