：刺梨干怎么做刺梨干

文章导读
刺梨干是用刺梨鲜果经过晾晒而成的一种美味食品，它的营养价值比较高，具有vc之王的美称，它属于一种野果，首先要采摘新鲜的刺梨，然后进行晾晒，平时用刺梨干来泡水是比较好的，但是在泡水的时候一定要注意水温不能太高，避免导致刺梨干里面的维生素c活性丧失。

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【：刺梨干怎么做】
刺梨干怎么做
刺梨干的制法跟其他的干制品一样，古时候人们看天吃饭，通过大自然的力量将它风干。现代技术可以用低温真空干燥，这个干燥工艺是在0度以下、真空状态下，先将刺梨水分固化成小晶体，然后经过真空原理抽出，这样既可以保留刺梨的营养成本不会被破坏掉，还可以保留新鲜刺梨的原来的外观形状。不过我们平时在家自己做的时候还是采用风干的方法，下面我们一起看看具体步骤吧！
1、摘下来的新鲜刺梨放到清水里清洗干净；
2、因为刺梨果皮上分布着密密麻麻的肉刺，所以我们要带上厚手套先把这些肉刺搓下来；
3、将刺梨切成两半，把里面刺梨种子挖出来；
4、最后放在太阳底下暴晒，直到它完全干燥就可以收起了；
5、晒好的刺梨干要存储在阴凉干燥的地方，既可以直接泡水喝，也可以用来泡酒。

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刺梨干怎么吃
刺梨干是不能直接啃的，一般我们会用它来泡水或泡酒。通过浸泡，刺梨干里的营养成分会释放在水里或酒里，我们喝刺梨水或饮刺梨酒就能把它的营养价值吸收进去，达到强身健体的保健作用。那么，怎么用刺梨干泡水或者泡酒呢？快跟妈网百科学学吧！
泡水。刺梨干泡水最适宜的水温是70摄氏度，因为刺梨干是富含维C，用沸水泡的话会破坏维C，这样就达不到我们想要的保健效果了。第一次的水充至杯子的1/3处，摇晃几下然后倒掉水，然后用热水充至80%满，盖上杯盖焖至10分钟。这是因为刺梨干果比较坚硬，需要让水充分侵泡才可以释放出刺梨的营养物质，然后开盖就可以饮用了，之后直接续水即可，不需刻意再盖盖了，直至刺梨不在释放出营养物质。

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泡酒。准备1斤刺梨和1斤白酒，将刺梨干放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，两者按照1：:1的比例混合，封坛保存3个月，拿出来即可饮用。开坛时要看看，是否有籽毛在酒里，如果有，就要用滤纸过滤才能喝。