【盖蓝章】为何猪肉表面要“盖章”？红章和蓝章，哪种更安全？购买时要注意盖章|印章|蓝色|合格

民以食为天，食以安为先。猪肉是日常生活中被大家食用的最常见的一种肉类，大家在购买的时候，可能经常会看到猪肉的表面上被盖了章，随着大家养生意识的增强，也更注重食物的安全性了，有的人认为盖章的猪肉是不好的，购买时还会刻意避开，真的是这样吗？猪肉为什么要盖章？盖红章和盖蓝章有什么区别，该买哪种？早点了解，别买错了。
为什么有的猪盖红章，有的盖蓝章？

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根据我国《生猪屠宰管理条例》的要求，生猪定点屠宰场屠宰的生猪，应依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有证明，除此之外，猪肉还需要经过品质检验，需要加盖肉品品质检验合格标志。检疫合格的猪肉，才能加盖章，不合格的，是不能流入市场的。所以盖章是一种证明，盖章后出厂的猪肉，是合格的，允许被销售的。但印章是有颜色的，红色或蓝色，有何区别呢？盖章的部分是否能放心的食用？
有的人会认为盖红色的章代表的是母猪，蓝色代表公猪，其实这个说法是错的，不论是蓝色还是红色章，区别仅仅是颜色不同，由于地域的差异，有点地方还会使用其他颜色的章。
一般合法印章的印泥是可以直接食用的，虽然不易擦掉，但对人体健康无不利影响，而不合法的印章很容易擦掉。也有的地区的印章颜色可能会稍有偏差，不过只要章内有“检验合格”或“兽医验讫”是字样，且标有年月日的，是合格的。

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除了章的颜色，章的形状也有不同。合格的放心肉多数都是圆形的章，还有一些标有X形的、三角形的、长方形和椭圆形的章，这样的一般是不能直接出售的，需要额外的加工。
因此大家在买肉的时候，若是看到猪肉盖有红色或蓝色的圆形章的话，一般是可以放心的购买的，但所谓“林子大了什么鸟都有”，可能也不乏有一些肉贩会出售不新鲜的猪肉，大家在购买的时候也要注意观察一下猪肉有无异样。
新鲜的猪肉，从外表看脂肪洁白，肉比较有光泽，皮色微红均匀，外表微干或微湿润，弹性较好，用手指按压皮肉产生的凹陷也能立即恢复，也没有什么难闻的气味。

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建议大家要选择正规的可靠的场所去购买猪肉，比如大型超市或农贸市场，这些地方的猪肉进货来源是比较规范的，更加有安全性，不要贪图小便宜而选择购买已经发黏或有异味等可能已经变质的猪肉；建议大家上午去买，或能买到更新鲜的猪肉。
【【盖蓝章】为何猪肉表面要“盖章”？红章和蓝章，哪种更安全？购买时要注意】综上所述，猪肉为什么要盖章的原因，以及盖红章和盖蓝章的区别，是否能放心食用等一系列问题，相信大家看到这里已经都了解了，看完记得告诉家人，以后再买猪肉的时候要学会观察与挑选，买对吃对，才更有益健康。