【】吃牛尾巴的作用和功效是什么？牛尾巴|作用|功效|

【【】吃牛尾巴的作用和功效是什么？】文章导读
牛尾顾名思义就是牛的尾巴，就好像羊尾巴一样，都是可以吃的。一般情况下，买回来的牛尾巴都是炖着吃的，不但滋味十足，而且牛尾的营养价值也是非常高的，还可以加强身体的免疫力。但是生活中有很多朋友不知道牛尾应该如何吃，这就有些尴尬了。那么吃牛尾巴的作用和功效是什么?

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牛尾的功效与作用
牛尾性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。现代营养学亦认为它含有丰富的蛋白质、能量和磷、钙、铁等以及脂肪、维生素类等。
牛尾是很好的食材，而且有益血气、补精髓的功效，有强体魄、滋容颜的作用，被视为健康营养食品。中医认为，牛尾强体魄、滋容颜。

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牛尾汤适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症;可部分代替牛鞭汤;年老体弱者食用也很不错。
牛尾怎么做好吃
俗话说：“人不可貌相”。牛尾也一样：看来不起眼，做菜绝对一流。牛尾一头比拳头还粗，另一头象食指一般细，边上的肉也由厚到簿。

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牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，价钱相对来说也比较不贵，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。