汤太咸■汤太咸了怎么补救
文章导读
喝汤是人们在吃饭时非常喜爱的,尤其是在冬季喝点汤会让人暖暖的。而有些人在做汤的时候很容易出现有放多了盐弄咸了的情况,出现有这些情况就非常令人困扰了,而面对这种情况是可以采取一些措施来补救的,例如加入冰糖、加入面粉、加入豆腐等等,下面就来详细介绍一下汤太咸了怎么补救。
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冬季喝汤是很多人吃饭时候的必备品,营养又驱寒。可是,有时候煲汤时不小心加盐加多了,导致汤太咸了,这个时候该怎么办呢?汤太咸了怎么补救呢?小编觉得加水并不是一个好办法,因为这样汤的原汁原味会被破坏掉,怎么能又有原味又不咸呢?
汤太咸了怎么补救
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1、加冰糖
可以放一块冰糖进去,等一开始溶化就可取出,糖也可以吸去多余的盐分。同样,如果一次不成,可进行第二次、第三次,直到汤味合适。
【汤太咸■汤太咸了怎么补救】2、加番茄
做菜或做汤时,如果做咸了,还可以选择加适量番茄,也可以减轻咸味。西红柿是酸的,能综合一下酸和盐的口感,这样的话不仅增加了一种味道,也能去除盐味。
3、加豆腐
豆腐也比较会吸走盐分,因为豆腐是豆类产品,可以把豆腐切成片,但是不要太薄因为豆腐很容易断。
4、加面粉
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加两茶匙的生粉或面粉,放在“盐汤”里搅拌煮一下,盐分就会被吸收进去,汤自然就变淡了。
注意,先要用一些干净的纱布把面粉包裹起来,因为我们不能把面粉直接放在汤里,如果把面粉直接放在汤里那就形成糊的汤,用完后我们把整个纱布取出来即可。
5、加熟鸡蛋
鸡蛋也很吸盐,平时我们炒鸡蛋的时候,菜是甜的,但鸡蛋就已经很咸了道理就在于此,这也就是为什么我们提倡鸡蛋分开炒最后再加到菜里比较好的原因。因此,用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡,鸡蛋黄的效果更好了。
6、加土豆
土豆也非常的能吸盐分,并且还不会损坏原汤的味道。汤要是咸了,还可以把土豆去皮切成片,然后一片一片的往锅里放,放一片等一分钟,尝尝汤味,若不行继续放第二片,直到汤味合适,最后再选择把土豆片捞出来(或者不捞也行)。当然,土豆片不要切的太薄了,煮烂了就捞不出来了。
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