2、热锅下油 ， 倒入姜蒜末爆香 ， 再放入排骨小火煎至两面呈金黄色 ， 加入料酒、酱油和冰糖翻炒均匀；
3、倒入南瓜块并注入适量热水 ， 大火烧开后转中火烧至南瓜软烂适中 ， 加盐调味即可 。
? 番茄土豆炖牛肉准备材料：
牛肉300克、土豆1个、番茄2个、姜3片、葱花适量、油盐适量、料酒10克、花椒1克、八角1大瓣、生抽10克
做法步骤：
1、牛肉洗干净切小块 ， 放入锅里加入适量清水、料酒、姜片大火烧开后捞出洗干净沥干备用；
2、番茄划十字 ， 放入热水中浸泡5分钟后取出去皮切块 ， 土豆去皮切块备用；
3、炒锅下油 ， 倒入花椒和八角慢慢炸香 ， 然后倒入番茄块翻炒至变软 ， 然后转移到砂锅中；
4、砂锅内提前放入牛肉块和土豆块 ， 倒入番茄后再加适量温水下去 ， 大火烧开后转小火慢炖；
5、加入生抽后盖上锅盖焖20分钟左右 ， 看到汤汁变得浓稠即可加盐调味 ， 最后撒上葱花 。
? 红烧猪蹄
准备材料：
猪蹄1个、姜10克、香叶2片、八角2个、冰糖20克、料酒10毫升、老抽5毫升、油盐适量
做法步骤：
1、猪蹄砍块 ， 放入锅里加入适量清水和少许料酒大火烧开后捞出洗干净；
2、炒锅下油 ， 倒入冰糖和小半碗开水 ， 小火不停地翻炒至糖浆冒黄色小泡 ， 然后将猪蹄放入锅中翻炒均匀；
3、放入姜片、香叶、八角翻炒 ， 再沿着锅边倒一勺料酒和少许老抽 ， 接着加入适量热水大火烧开；
4、将锅里材料转移到砂锅中 ， 加少许盐并盖上锅盖小火焖1小时左右 ， 待汁水差不多收干即可 。

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