孕妇饮食■孕妇吃多了味精会怎么样孕妇|味精

味精是日常生活中必备的调味料，菜里放一些味精好像味道变得更好一些。但是很多专家建议怀孕期间的孕妇不要吃那么多味精。那么，孕妇吃多了味精会怎么样呢？

文章图片
一、孕妇吃多了味精的危害
味精常人不宜吃多，对孕妇来说更是如此。下面就来说说孕妇吃味精的危害都有哪些！
1、容易引发高血压。味精中含有谷氨酸钠，如果摄入过多，是有可能导致高血压的。而孕妇又是高血压的高危人群，一旦患上就很难降下来，并且不利于生产。
2、影响到人体对矿物质的吸收。当摄入味精过多时，人体内的谷氨酸钠含量也会持续高居不下，这样就会影响到人体对钙、镁、锌等矿物质的吸收。要知道孕妈妈一旦缺钙或者缺锌，是会影响到胎儿身体和智力发育的。
3、高温下易生成致癌物质。有研究证明，味精在经过高温烹饪时，会产生焦谷氨酸钠，具有致癌的危险，对人体无益。
4、其他可能的危害。过量使用味精还有可能导致：视网膜受损进而引发视力下降；抑制神经功能进而影响儿童发育等。

文章图片
二、孕妇吃味精注意事项
孕妈妈在怀孕期间可能会食欲不佳，这时候在菜肴中放入少量的味精是可以起到增进食欲作用的。但是由于味精对孕妈妈的身体有一定的影响，因此在给孕妈妈菜肴中加入味精时，我们需要注意下面几点：
1、要在菜肴快出锅时加入。因为味精在高温烹饪下会产生焦点谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。所以建议在快出锅的时候，而非高温烹调之时。
【孕妇饮食■孕妇吃多了味精会怎么样】2、不宜在含有碱性的原料中使用味精。味精遇碱会生成谷氨酸二钠，产生氨水臭味，使鲜味降低，甚至失去其鲜味。
3、不宜在酸性食物中添加味精，如糖醋、醋溜等。味精呈碱性，在酸性食物中添加会引起化学反应，使菜肴走味。
4、注意咸淡程度。食盐与味精的比例在3：1或4：1范围内是最好的，如果太咸，味精就可能吃不出鲜味，
5、如果是做凉拌菜，最好先将味精放入85度以上的热水中溶解后再加入。因为味精的溶解温度为85℃，低于此温度，味精难以分解。
6、高汤、鸡肉、鸡蛋、水产制出的菜肴中不用再放味精。
三、孕妇不吃味精可以用什么代替

文章图片
不少网友认为，孕妈妈不宜吃味精，但可以用鸡精来代替，但其实，鸡精中将近一半的成分是由味精组成，还另外添加了其他的一些成分，比起味精来要更复杂，因此，我们是不建议用鸡精来代替的。
这样一来，孕妈妈不能吃味精，又不能用鸡精来代替，用什么代替才好呢？
有经验的孕妈妈告诉我们，可以用虾皮代替味精食用。将虾皮在锅中炒干后研磨成粉就可以了，存放的时候注意密封即可。虾皮最特别的地方就在于它含有维生素D，可以帮助孕妈妈促进钙质的吸收，这对孕妈妈和胎儿都是极有益处的。
另外，还可以用高汤或者是香菇来代替味精。每天炖那么一锅鸡汤，当做高汤不仅提鲜，又十分营养；在炒菜的时候，放点香菇什么的，也能够带出一些鲜味。
综合上述，孕妇吃多了味精还是有很多坏处的，因此孕妈妈要减少味精的摄入哦。