『地上部分』人称“剪刀草”，寒风里采挖，一斤卖4.5元，农民不觉得辛苦人称|农民|采挖|寒风|植物|茨菇

冬天到来的时候，很多植物都会枯萎，等待来年春暖花开的时候再慢慢复苏。不过，有些植物的过冬方式并不是枯萎，而是分成地上部分和地下部分分别进行，我们今天所要介绍的这种植物就是如此。每当天气转冷，这种植物的地上部分就会渐渐枯萎，而它的地下部分则形成球茎状。人们对这种植物的球茎状根部非常感兴趣，农民时常冒着寒风挖出来。那么，这种植物究竟是什么呢？让我们来看看吧。

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其实，这种植物的名字叫做茨菇，别称为芽菇。茨菇的外形类似水滴状，外表有非常好看的花纹。它的颜值在植物界中算是较高的了，茨菇的地上部分被人们称作剪刀草，主要是因为它的看起来有些像剪刀的形状，因而得名剪刀草。茨菇的地上部分是一种拥有丰富营养价值和药用价值的中草药，不过，它的根部的作用，并不比它的地上部分弱。

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茨菇蕴含丰富的营养价值，包含多种矿物质和维生素，其中以钾、钙和食物纤维等含量最为丰富。茨菇的味道非常可口，而且拥有一股淡淡的香味，只要简单烹饪一下，就能够成为一道美味佳肴了。以前，许多农村朋友都会把茨菇当成一道冬天必备的野菜，经常会喊上朋友一起去山上采挖。如今，大多数人去山上采挖茨菇并不是为了给自己吃，而是为了能够拿回来卖钱。
【『地上部分』人称“剪刀草”，寒风里采挖，一斤卖4.5元，农民不觉得辛苦】

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茨菇主要分布在我国的地区，只有冬天才有，正是因为茨菇营养丰富，而且鲜美可口，人们经常冒着寒风上山去采挖。农民采挖茨菇是一件非常辛苦的事情，因为无法大部分还是依赖人工采挖。不得不说，这比挖山药还要辛苦，因为茨菇生长在潮湿的泥土中，而山药生长的土壤较为干燥好挖一些。
如今，市场上的茨菇价格稳定在一斤4.5元左右，是一种非常物美价廉的冬季美食。虽然它的价格让许多消费者感到实惠，但人们只要知道它的采挖过程，都会觉得农民太辛苦了。不过今年这样的价格，许多农民直言自己并不辛苦，因为今年茨菇的价格比往年都要高不少，而且产量极其丰富，销售渠道稳定。

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茨菇除了卖到市场上以外，它还能够被用来制作淀粉，再加上它的地上部分是中草药，所以，茨菇目前的销售渠道非常多。此外，茨菇目前已经形成了稳定的市场效益，农民根本不需要担心自己种出来的茨菇没有市场。如今正是茨菇的采挖季，喜欢吃的朋友，千万不要错过这道冬季美味了。