海边■生长发育在竹海边，不上肥不浇灌也可以活，中国南方长期热卖，炒田螺很香竹海|中国南方|浇灌|野菜|热卖

春季是一个吃野菜的好季节，尤其是在最近一段时间，气温逐渐回升，各种野菜也都生长出来了，正是当吃的时候，所以这段时间每次去田边散步的时候，总是能看到很多人蹲在那里，拿着小铲子在挖野菜。
说起来现在的野菜不仅农民朋友爱吃，很多城里的朋友也十分的爱吃，要不是因为今年特殊情况，估计很多城里的朋友还会驱车来乡下挖野菜呢。
大部分人熟悉的野菜也就荠菜、香椿、马兰头等，实际上在我国有十分多的野菜可以食用，并且也十分的好吃。下面笔者就给大家分享一种野菜，它生长在竹林边，不施肥不浇水也能活，南方常年热销，炒田螺很香。

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竹林可是好地方，很多生活在农村的朋友很喜欢去，不仅可以挖到竹笋，偶尔还能挖到竹荪等野生菌，这些都是相当美味的，而在我国南方的农村地区，竹林边缘处或者竹林里面，还会生长出一种十分奇特的野生植物，它的叶子很胡椒叶很相似，叶面光亮有革质，闻起来有一股特殊的香味，这种野生植物就是“假蒟”。
很多朋友可能没听过假蒟的名字，实际上在民间大多叫它“蛤蒌”。假蒟是胡椒科胡椒属多年生草本植物，它并非直立生长，而是匍匐生长，根系十分的发达，常常能生长到10余米长。

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【海边■生长发育在竹海边，不上肥不浇灌也可以活，中国南方长期热卖，炒田螺很香】很多第一次去南方的朋友，见到这假蒟常会以为它是一种杂草，实际上在南方地区，假蒟是一种不可多得的美味野菜，它的叶子不仅可以食用，还可以作为调味品使用。早在我国古代是时候，人们就把假蒟叶作为一种野菜来食用了。
在《本草图经》中有记载：“荜拨，今岭南有之，多生竹林内，正月发苗作丛，高三四尺，其茎如箸，叶青圆，阔二三寸，如桑，面光而厚。三月开花，白色在表。七月结子，如小指大，长二寸已来，青黑色，类椹子。九月收采，灰杀。暴干，南人爱其辛香，或取叶生茹之。”这荜拨就是假蒟在古代的称呼。

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在广西、广东一带的农村里，人们常用假蒟的叶子来做“蛤蒌饭”、“蛤蒌粽子”，人们经常将它的美味和紫苏相提并论。
此外，假蒟叶因带有一股特殊的香味，在炒田螺、牛肉、鱼等腥味儿比较大的食物的时候，加入一点，不仅能去腥，更是能提香，让炒出来的田螺、牛肉有一股清香味。在海南一带，人们不仅会用假蒟的叶子来做菜，还常用它的果穗和根来做汤料，据说这样做出来的汤很清香。
假蒟除了可以作为野菜食用之外，其本身还是一种中药材，在《纲目》中有记载：“荜茇，为头痛、鼻渊、牙痛要药，取其辛热能入阳明经散浮热也”，所以用假蒟来做菜，不仅香，还能起到养胃的食疗作用。

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随着野菜越来越受到人们的喜爱，很多野菜也成了市面上常见的蔬菜了，假蒟就是其中之一，现如今在我国南方地区常年热销，不少农民朋友都有种植。假蒟种植很容易，它的生命力极强也很“赖生”，不用施肥不用浇水也能活，而且一年四季生长旺盛且常绿。所以喜欢的朋友，可以在自家菜园子里种上一株，这样一年四季都可以吃到了，也不必跑到竹林里去挖野生的了。
各位朋友，你们吃过假蒟吗？你觉得它的味道如何呢？欢迎留言说说你的看法哦！