『中国江门网』为消费者营造安全环境公筷逐渐成为市民用餐“标配”，餐饮企业加快恢复正常营业上个周末

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上个周末，东汇城某餐馆座无虚席。
随着疫情逐步得到控制， 3月18日起，江门市餐饮服务业开放堂食，取消堂食限制和间距限制，及时为餐饮企业打了一针“强心剂” ，开平市的餐饮业也呈现出加快恢复的态势。
【『中国江门网』为消费者营造安全环境公筷逐渐成为市民用餐“标配”，餐饮企业加快恢复正常营业】餐企营造安全用餐环境
让顾客放心消费
面对疫情，开平餐企无一不面临着巨大考验。潮江春是开平少有的“老字号”餐企，其负责人黎均林是开平“狗仔鹅”菜式的创始人。
面对近期惨淡的上座率，黎均林直言：“做餐饮几十年，最难是今年。但我和员工都有信心打赢这场硬仗。 ”他表示，复业以后，因为生意比较淡，他合理安排员工轮班上岗，保证员工们都能上班领工资。他表示，取消堂食限制和间距限制释放了餐饮行业复苏的信号，增强了市场信心。
优之名鹅城总监戚校明透露，鹅城的营业状况正慢慢恢复正常，上座率已经从复业初的20%上升到如今的40%-50% 。 “我们主要创造一个安全的环境，让消费者放心消费。取消堂食限制和间距限制，更给了消费者信心。 ”戚校明说，他和员工共克时艰，我们总共有100余名员工，未裁一人，而是分小组上班，保证每个人都能领到工资。
3月21日，正逢周末，采访人员走访东汇城商圈发现，该商城的餐饮店几乎都已复业迎客。在部分热门店铺门口，还有年轻消费群体排起了长龙。 “心料理”于3月18日放开堂食限制和间距限制后才正式复业迎客，其有关负责人告诉采访人员：“复业后的经营情况比预想的要好，一天的客流量有60人左右，可以实现收支平衡。 ”
市民注意使用公筷
市民徐女士周末约了朋友一起到东汇城某餐馆吃饭，让她感到惊讶的是，出来吃饭的人并不少，她们还在门口等了一会儿才有座位。
徐女士是外来务工人员，平时工作忙的时候，都吃外卖，近来更是因为疫情一直不敢出门吃饭和订外卖，这让她苦不堪言：“自己做饭太麻烦，我动手能力差，最近都饿瘦了，知道放开限制后，今天准备好好吃一顿。 ”
虽然大家开始陆续走出家门“下馆子” ，但是大部分市民的疫情防控意识还是比较强。市民梁女士表示，她目前已经到餐馆吃过三次饭，每次都会使用公筷，并且会留意餐馆的卫生环境，以及服务员是否佩戴口罩和手套，觉得放心后才会选择该餐馆。
文/图江门日报采访人员/翁丹萍