『杂草』农村一种野草，曾是农民讨厌的杂草，如今是上好野菜，一斤卖20元野菜|杂草|农民|农村|讨厌

近年来大家的生活水平过得越来越好，人们也越来越注重养生和健康，许多野菜成为人们餐桌上的新宠。原来许多被农民当成野草的植物因此也变得身价不菲，细叶芹就是其中的一种。
在野外细叶芹还是比较好辨认的，它的茎和芹菜一样也是中空的，但比较粗短。它的叶子和芹菜不同，是三角形卵状，叶子形状细小显得非常可爱。一般来说，细叶芹高度在一米左，花期在4、5月间，种子一般在6、7月间成熟。

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细叶芹在我国的南方如江浙沪、湖南、湖北等地广泛分布，另外在四川、西藏等地也能看到它们的身影。它是种子非常细小，但传播和繁殖能力非常强，除了生长在野地，也经经常入侵麦田、红薯地等农田。因为它会和农田里的庄稼争夺营养，而且农民们也担心它会附带害虫和病菌给庄稼的生长带来影响，所以一般会把它当成野草清除掉。

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以前细叶芹基本上被当成喂猪的饲料或被当成烧火的燃料，随着野菜热的兴起，经过研究人们发现细叶芹不仅气味芬芳，味道可口，而且营养丰富。它不仅具有一般蔬菜的营养元素，而且它的钙和镁的含量很丰富，是一道美味与营养兼备的佳肴。
细叶芹吃法多样，这里给大家介绍几种菜式。凉拌萝卜细叶芹，就是把萝卜切丝，加入细叶芹拌在一起，加点白糖，淋上醋和麻油，再加葱蒜搅拌就成。不仅酸甜爽脆，而且具有细叶芹特有的芹香，做法也简单。如果把上面的萝卜换成豆腐，就成了凉拌豆腐细叶芹，味道也非常不错。另外也可以炒着吃，细叶芹炒肉或者炒蛋滋味也不错。
【『杂草』农村一种野草，曾是农民讨厌的杂草，如今是上好野菜，一斤卖20元】

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