「王兴」王兴徐正，叮咚来了( 二 ) |万物尝鲜节|传染病|上海|

前置仓模式中一直备受质疑的客单价不高等问题，也在疫情期间得到了暂时的解决。拿叮咚买菜来说，其日常客单价本来为65元左右（去年12月份数据），每单毛利率在30%左右。疫期，叮咚买菜的各项数据都和生鲜大盘一起得到了暴涨：订单量比节前工作日增长两倍，客单价涨70% ，按照过去65元计算，客单价过百。
而随着对疫情的控制，人们日常的行动和消费行为渐渐恢复常态，商超和生鲜电商的各项指标也开始有了下行的趋势，购买数量和价格都会回落，但主流认知依然是，这次的疫情还是带来了一大批新的用户，成功培养了更多的用户习惯，同时部分家庭会保留“囤货”的习惯，一次购买多餐的量或许会成为很多家庭的日常。
也就是说，即使爆发的态势不能一如既往，生鲜到家的需求相比以往却会有增无减。
玩家们此刻的扩张，就显得十分合时宜。如果将几家头部生鲜电商企业像拼图一样拼在一起，会发现他们已经组成了大大的“快”字。
就在上周，盒马总裁侯毅高调宣布了盒马今年的扩张计划：将沿地铁沿线铺设盒马mini ，让其成为覆盖上海的主力军，完成全国范围内100家mini店和100家盒马鲜生标准店的目标。
盒马mini ，是侯毅在尝试了标准店、小店和前置仓模式以后，决定大面积复制的“生鲜电商的终极目标” ，最起码在未来一年内，它要担起的不止是盒马鲜生一半的“到家”任务，还有与前置仓模式比拼的重任。
显然在生鲜电商的爆发背后，将是更加激烈的竞争。这个年关的疫情已经成为了很多生鲜企业命运的转折点，它提醒着玩家们，是时候加快扩张的步伐了。
这段时间，美团买菜的地推已经悄然出现在了一些商圈和超市门口，尽力获客，如今的美团买菜已在北京布局51家线下服务站，基本覆盖了北京的核心区域。就连年前已经在报道中被判了“死刑”的吉及鲜，也在其大本营武汉封城一周后宣布了复工，并开通了当地几百个小区的配送服务。
在如此激烈的竞争中，善于用高密度覆盖进行扩张的叮咚买菜，要想继续保持着高密度的开仓、周转，还是一个极大的考验。
况且，进京开仓第一年，叮咚买菜的目标应该还是覆盖成本、跑通模式。要知道，以上海为范本，梁昌霖透露过其“满一年的仓基本是赚钱的” ，也就是叮咚买菜前置仓的平均回本周期约为一年，所以今年就是成本与开销之年。
当然叮咚买菜也可能会带来一些创新的做法——虽然叮咚买菜是以前置仓为主的到家模式，但梁昌霖对未来模式变化的态度还是比较开放的。
“要看哪个地方适合什么样的模式，前置仓给了我们两个机会，一是进入这个行业，成为行业的头部选手之一；二是有能力、有机会锻炼我们的供应链能力。而只要供应链能力强，未来各种形态、各种模式都是可以的。 ”梁昌霖说过。
而对于不同业态、不同企业之间的竞争，梁昌霖也曾回应：“吃是特别大的市场，也会是多业态共存。 ‘船大不占海’ ，今天我们做得再好，在市场当中占不了太多的份额，远远谈不到相互竞争，把对方干掉。把市场做好，就可以获得更大的市场空间。 ”
梁昌霖此话的背景，是整个生鲜电商行业的渗透率还不够高。
尽管竞争激烈、品牌和服务同质化严重，但有公开资料显示生鲜电商的日常渗透率还不到10% 。也就是说，但是在打开整个需求市场之前，谁都有机会加入，但谁能留在场上，还是要看自己的盈利模型，和谁能牢牢的捆绑住用户的心智，且这种捆绑还不能是无止境的烧钱与补贴。
【「王兴」王兴徐正，叮咚来了】一场疫情，吊起了各方生鲜势力的野心，越是如此，眼下的生鲜电商越看不到终局。而前置仓和其他模式的PK ，以及头部玩家之间的全面PK ，都已然来了。