『扎手』这鱼咬人扎手使人怕,30一斤,炖汤喝比人参还滋补


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孟子湖是邹城城东的一个水库,原名叫做西苇水库,汇聚了周边的水源并连接白马河,水流直到微山湖区。有水就有鱼,有鱼就有捕鱼人。但这里鱼资源少,人们的捕鱼方式就是用地笼作为工具,头天在地笼里放进一些饵料并把地笼放到水底,第二天清早来收。
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用地笼来捕鱼有点守株待鱼,收获的无非是些小鱼小虾,然后分门别类的挑拣出来。
分好类别的鱼就摆在岸边路上售卖,顾客都是附近清早来锻炼的人,久而久之,水库岸边的就成了一个很小的鱼市。因为鱼获少,像鲫鱼,戈艾鱼,大一些的鲤鱼等一般需要提前预定。
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收获量最多的就是这些孱子鱼,胣净后一般在5元一斤,大一些的能卖到7元。
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戈艾鱼是很多人最喜欢买的一种鱼,我们这里叫戈艾鱼,学名叫做黄颡鱼,很多地方也叫它昂刺鱼,刚针,昂公鱼,黄骨鱼、黄丫头、戈艾、疙阿、戈雅鱼、黄腊丁、嘎牙子、黄刺骨。因这鱼能发出小鸭子的叫声,有的地方又叫它黄鸭叫。
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黄颡鱼无鳞,鱼体粗壮,颜色绿黄,有黄褐色斑块,有三根较长的硬骨刺,捉这鱼时候不小心很容易被扎手导致受伤。
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黄颡鱼体长,腹面平,体后半部稍侧扁,头大且扁平,眼小,隔稍隆起,须4对,鼻须达眼后缘上颌须最长,伸达胸鳍基部之后。黄颡鱼的种类较多,像瓦氏黄颡、岔尾黄颡、盎塘黄颡、中间黄颡、细黄颡、江黄颡、光泽黄颡等等。
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处理黄颡鱼的方法其实很简单,用一只抓住鱼身,另一只手把鱼嘴掰开,用力撕扯开,掏出鱼内脏就可以了。
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黄颡鱼的营养价值非常高,富含蛋白质,含有不饱和脂肪酸和一定量的铜元素,能够促进大脑的发育,提升智力有一定的作用。能维持体内钾钠元素的平衡,提高免疫力,有利于生长发育。食用黄颡鱼有暖胃,利尿消肿,通乳生乳,清热除火,化痰止咳的作用。
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黄颡鱼肉质细嫩细刺少,富含蛋白质,炖出的汤汁成金黄色,食用能提高免疫力,利于身体生长发育。很多人家用它炖汤给产妇或身体虚弱的病人食用。
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黄颡鱼的适用人群:黄颡鱼适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。头晕乏力、耳鸣眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,骨质疏松、心悸症状的人群。也适合脾虚而肿满者以及营养不良性水肿者,小儿痘疹初期。
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