法国■法国葡萄品种知识小测( 二 )


6. B(白葡萄酒)
胡塞特是萨瓦地区的一个白葡萄品种,它在成熟过程中会逐渐变成金黄色。虽然胡塞特的出汁率比较高,但用它酿出的葡萄酒香气并不十分浓郁,因此它也常被用于起泡酒的酿造。
7. A(科西嘉)
司棋卡雷洛的名字来源于形容词“sciacca”,用来表现其果肉较脆的特点。这一葡萄品种主要种植在科西嘉的阿雅克肖(Ajaccio),在当地也被用来酿造混酿桃红葡萄酒。用司棋卡雷洛酿出的葡萄酒颜色鲜艳,有红色水果、杏仁、香料、咖啡、烟草以及胡椒的香气,酸度和酒精度较高,适合陈年。
8. B(白卡拉多)
白卡拉多种植面积很小,因此常与露泽(Lauzet)和大满胜(Gros Manseng)等其他品种进行混酿。用它酿出的葡萄酒有茴香、胡椒和肉桂香气,酒精度较高,风格细腻。
黑缇欧丽的种植面积也不大,只有几公顷。成熟的黑缇欧丽葡萄会呈现石榴红色甚至接近黑色,因此酿出的葡萄酒颜色深浓,也常被用于增加混酿葡萄酒的颜色。(文/似兰斯馨)
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