新鲜■新鲜海蜇皮怎么凉拌？海蜇皮|怎么|凉拌|

海蜇这种动物的名称有很多，人们经常称之为坟墓，另外又称为蒲鱼等等，这是广泛分布在海洋里面的一种动物，如果经常生活在海边的人，对这种动物肯定是比较熟悉的，虽然很多海蜇是有毒的，但只要经过专业的处理，新鲜的海蜇是可以吃的，下面就教大家做凉拌海蜇来吃。

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第一、凉拌新鲜海蜇
原料
新鲜海蜇800克、蒜1头、香菜1小把、陈醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。
做法
1、新鲜海蜇800克、蒜1头、香菜1小把、陈醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。
2、海蜇用盐反复搓洗，冲洗干净后，切成3mm侯的片。
3、加入陈醋、白糖、姜粉拌一下。
4、最后加入蒜末、香菜、香油拌匀即可。因为海蜇本身有咸度，所以不需要加盐了。
功效
鲜海蜇拌上香菜、蒜头、陈醋，可以清理肠胃、降低血压、健脾散气、解毒消暑，是一道家常美味养生菜。

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第二、凉拌新鲜海蜇的做法
海蜇用水反复搓洗，冲洗干净
用水浸泡1小时左右，中间换水，这样海蜇不会很咸
多加一点大蒜
大蒜捣成泥
海蜇切薄片，香菜切碎
【新鲜■新鲜海蜇皮怎么凉拌？】碗里加海蜇、大蒜、香菜
加入香油拌匀即可

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第三、凉拌新鲜海蜇
食材清单
新鲜海蜇800克
蒜适量
香菜1小把
陈醋4勺
白糖3勺
花生酱一勺
黄瓜丝适量
盐适量
烹饪步骤
1/5
新鲜海蜇清洗干净
2/5
切成细条
3/5
加入黄瓜丝（这特有的白黄瓜鲜甜）
4/5
加入香菜和黄生酱
最后一步
依次加入盐，醋，糖，蒜
小贴士
花生酱可以用醋调匀，自己家磨的，很稠，海蜇本身就有咸味，盐可以不放或者少放。
第四、拌海蜇皮
制作材料：
主料：海蜇皮300克，黄瓜200克
辅料：火腿25克，鸡胸脯肉25克，青椒15克
调料：大蒜(白皮)10克，白砂糖10克，酱油20克，盐15克，醋15克，味精2克，香油15克
教您拌海蜇皮怎么做，如何做拌海蜇皮才好吃
1.将海蜇皮表面红膜剥去，凉开水洗净，切成3.5厘米长的细丝；
2.海蜇皮丝内加入精盐，浸在凉开水中用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂1小时，捞出沥干水；
3.黄瓜去皮、去籽，切成丝，用精盐抓拌、沥去水；
4.青椒去蒂、籽，洗净，切成丝用沸水略烫一下，捞出待用；
5.熟火腿切丝；
6.鸡脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉，切成细丝；
7.取蒜末、白糖、味精、酱油、醋调成味汁；
8.先将调好的汁与海蜇丝、黄爪丝拌匀，放在盘里；
9.再盖上熟鸡丝、青椒丝、熟火腿丝，淋上香油即成。