#坐月子#广东坐月子鸡酒的做法是什么?
酒炖鸡这道菜在广东是坐月子的女性必吃的一道菜,酒炖鸡不仅可以驱寒,活血化瘀还能增强母乳和调理脾胃等等,在坐月子的时候吃这道菜的女性不仅身体恢复得很好,甚至以前的一些病症都得到了改善,比如痛经,还有脾胃虚寒等。
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做法一
1、鸡200克,药材酒大半碗,姜,红糖适量。
2、药材酒:元肉,北芪,当参,沙参,玉竹。枸杞,红枣,冰糖,30度以下的米酒一起浸泡半年以上。
3、干锅放姜片、鸡肉翻炒。
4、倒入药酒,放适量红糖。
5、中火煮开,改小火煮至鸡肉熟即可起锅。
6、切记,不能放盐,放盐会变苦味。并且不利清除淤血。
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做法二
1鸡200克,药材酒大半碗,姜,红糖适量。
2药材酒:元肉,北芪,党参,沙参,玉竹。枸杞,红枣,冰糖,30度以下的米酒一起浸泡半年以上。
没有可用其他低度数的酒代替。
我这些酒已经泡了6年了,孩子都5岁了,做月子时没喝完,一直泡着,每次要喝要用倒些出来,又盖好盖子,只要不沾水,存放在阴凉的地方一直泡着不会坏。
3干锅放姜片、鸡肉翻炒。
4倒入药酒,放适量红糖。
5中火煮开,改小火煮至鸡肉熟即可起锅。
6切记,不能放盐,放盐会变苦味。并且不利清除淤血。
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小贴士
酒以30度以下为好,否则太辣,在倒酒进去时小心,因为酒容易抢火,可关小火下才倒酒,以免酒精抢火烫伤。 然后才开大些火盖上锅盖煮至鸡肉熟。
做法三
1.姜切片炒干水(不加油直接炒干)嬷嬷说姜薄切入味且坐月子的时候可以吃下去对身体好,图片没有切片
2.加入油炒香姜,然后加入鸡翻炒
3.加入1碗糯米酒,然后加热水,大火几分钟出炉月子鸡酒的做法
小贴士
加热水鸡肉不会煮太久老
加糯米酒不要加盐,白酒可以加盐这个看个人口味。客家人爱喝黄酒我们不爱喝甜酒
如果怕油可以给鸡去皮
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