我真不觉得烤面包难啊，特别是吐司，简直是太简单了。话说网络上各种食品、文字、经验都有啊，想做什么的时候搜一下就ok了啊。我就是靠这个学会了作戚风、海绵蛋糕/吐司、甜甜圈/披萨等等不过，你若是专业学徒的话，就请无视我的回答吧。
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《面包学徒》主要讲的是欧包，从口感上欧包的风格不太合适我们亚洲人的口味，而且对发酵和烤箱要求较高，新人难以上手。推荐你看《跟着君之学烘焙》一书http://book.douban.com/subject/4189446/，图文并茂，内容清晰，新人上手非常容易，推荐给很多朋友，好评不错
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新浪博客，叫君之的，很有名，可以去他的主页看一下。里面很齐全。
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还是去美食类网站看看吧推荐一个豆瓣类的：http://www.xiachufang.com
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下厨房。不光有网站还有app。只要是吃的上面基本都找的到做法。
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这位保罗 好莱坞先生是英国的明星面包师，也是英国烘培大赛 （the Great British Bake off) 的评委之一。这本书的方子还是蛮简单亲民的。

【有哪些好书 / 论坛值得推荐给烤面包的新手？】
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跟着君之学烘焙1 2

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