「怀孕中期补铁食谱」怀孕中期补铁食谱：胡萝卜牛腩饭胡萝卜牛腩饭|

孕妇孕期补铁很重要，如果孕妇缺铁，通常会表现为头晕、耳鸣，甚至出现晕厥等症状，严重缺铁可能会导致胎儿发育不良、早产和死胎等，因此不能忽视铁元素发挥的作用。孕妇补铁主要有两种途径：药补和食补。下面怀孕网就给大家分享一份孕妇补铁的经典食谱：胡萝卜牛腩饭。

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胡萝卜牛腩饭营养分析
【「怀孕中期补铁食谱」怀孕中期补铁食谱：胡萝卜牛腩饭】米饭(蒸)：米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

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牛腩：牛腩的营养价值也是相当的丰富的，它能够提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩中还含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。虽然牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

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南瓜：南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。

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胡萝卜：萝卜中含有多种对人体有益的微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

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准备食材
主料：米饭100克、牛肉100克、胡萝卜50克、南瓜50克、高汤适量、白砂糖15克。饭烹饪方法
1. 胡萝卜洗净，切块;

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2. 南瓜洗净，去皮，切块待用;

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3. 将牛腩洗净，切块，焯水;

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4. 倒入高汤，加入牛肉，烧至牛腩八分熟;
5. 下胡萝卜块和南瓜块，放入白糖调味;
6. 至南瓜和胡萝卜酥烂时即可;
7. 饭装盆打底，浇上炒好的牛肉即可。

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怀孕网温馨提示：牛肉含铁丰富，是孕妇补铁的良好选择。南瓜煮得烂一些，化开后包裹在牛肉的表面，可让牛肉的口感更好。胡萝卜牛腩饭，好吃又营养，孕妈赶紧学起来吧。相关文章阅读：《怀孕中期吃什么补铁》《怀孕中期孕妇吃什么补钙》