『DairyInfo』全球疫情下的英国乳制品市场乳制品市场正迅速适应冠状病毒传播给正

乳制品市场正迅速适应冠状病毒传播给正常消费者行为带来的变化。所有农场和食品企业都将受到迅速变化的市场环境的影响。它们如何受到影响，以及影响的严重程度，将根据它们所经营的市场及其具体的产品组合而有所不同。

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国内需求最近英国政府建议呆在家里，不要去公共场所，这将餐饮服务和外出消费转移到家中，推高了零售购买。据报道，目前液体奶的零售量激增，咖啡店和餐馆的使用量下降。重要的是，要将宅家的食品消费量增加而导致零售需求的真正上升，从恐慌性购买导致的暂时上升中分离出来。
服务于食品服务市场的乳品加工商面临着更为严峻的形势。这一行业的需求大幅下降，可能意味着加工商仍有大量库存，需要将产品销售到其他地方。然而，零售层面的更高需求可能无法提供替代方案，因为零售商通常来自单一供应商。对于供应食品服务市场的乳制品加工商来说，这很可能意味着转向现货市场的乳制品数量增加。在牛奶供应季节性增加的背景下，收入将严重减少，现金流捉襟见肘。
贸易活动贸易活动也可能受到影响，因为全球需求将转低，运输网络也将中断。全球许多市场的关闭将减缓旅游业和经济增长，影响消费和零售与餐饮服务的平衡。与此同时，运输网络的中断，以及缺少冷藏集装箱来完成运输，正在增加供应链的成本。根据报道，一些大宗乳制品订单的交货被推迟或取消。每年的这个时候意味着随着供应量的增加，乳制品购买者预期价格会进一步下降，这使得未来的销售量很难获得保证。
【『DairyInfo』全球疫情下的英国乳制品市场】总体来说，乳制品需求的变化可能很快，但不同的销售渠道也会有所不同。虽然这些情况都是暂时的，但从收入和现金流的角度来看，销售和支付的不确定性将给奶农和乳制品生产商带来压力。