【广州日报】“疫”后生鲜电商如何保流量？配送员按单取货

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配送员按单取货

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配送员将超市按单打包好的包裹送到客户手上。
平安是对社会最大的贡献
新业态调查
2020年初，突发的新冠肺炎疫情（以下简称疫情）引爆了“宅经济” 。大批流量的涌入让2019年陷入困境的生鲜电商迎来了重大机遇。随着疫情缓解，流量逐步回落，如何抓住机遇，将短期利好化成长期优势成了各大生鲜电商平台都要面临的问题，谁留住了流量，并提高用户的购买力，谁将在下一轮竞争中获得弯道超车的机会。
文/广州日报全媒体采访人员何钻莹图/广州日报全媒体采访人员苏韵桦策划/广州日报全媒体采访人员张宇、曹腾
生鲜电商流量暴增
盒马鲜生一月线上流量是去年一月的2.8倍
苏宁菜场二月获得了环比7倍的销售增长， APP下单占了近六成
苏宁家乐福线上订单“配送到家”业务的订单量增了大概3倍
疫情期间买菜难？95后做买菜攻略
出生于1996年的小橘目前在广州一家新媒体公司做编辑，平日，她会在工作日线上订菜，周末到生鲜超市买菜。最初，遇到买菜难的是她的爸妈。春节假期，出门不便，小橘就拿着平板电脑，给爸妈演示了用APP买菜的步骤。过了两天，母亲第一次在网上买了菜，方便，就是买回来的肉和想象中的大小有点距离， “我妈买的时候没有注意一份是多少克，不像去市场可以指着肉让档主切。 ”
发现身边的朋友在疫情期间都用手机买菜后，小橘意识到可以做一份广州手机买菜攻略。 2月初，她搜索了一批知名度较高的生鲜电商，筛选在广州有配送服务的，下载了16个APP ，逐家购买商品，付款前记下买菜信息和体验感。花了一天，写出了广州手机买菜攻略。
攻略在这个粉丝以00后、90后和80后为主的公众号上推出，反响不错， “粉丝在后台说这个买菜攻略救了他的命。 ”
另一边， 70后的连姐在年初四被拉进了两个小区的生鲜采购微信群。群主是小区的物业主任，每个群对接一个生鲜供应平台，每晚六点发出链接，业主下单，八点半截单，第二天就能收到菜。 “二月份，我基本都在这里买菜。 ”
此前，连姐极少在网上买菜，买个萝卜都要到超市掐一掐，确保新鲜。 “我做饭给小孩吃，最看重菜的品质，有一回在网上买了虾，送到家只有两只是活的。 ”“网上的菜不新鲜”的印象就这样落了下来。
今年初突发的新冠肺炎疫情，让大部分消费者主动或者被动地选择了网上买菜。采访人员在采访中也了解到，盒马鲜生一月线上流量是去年一月的2.8倍，与节前消费最高峰比涨了1倍多；苏宁菜场二月获得了环比7倍的销售增长， APP下单占了近六成；苏宁家乐福线上订单从年初二起突增， “配送到家”业务的订单量增了大概3倍；广州本土的社区生鲜连锁品牌乐家生鲜2月线上买菜的订单量比1月翻了4倍……
疫情防控给生鲜电商按下了增速键
回溯生鲜电商的发展历程，可追溯至2005年。当年成立的上海易果电子商务公司经营的易果生鲜是国内第一批生鲜电商。 2012年被普遍认为是生鲜电商元年，这一年最多时国内独立生鲜电商平台超过4000家。
起起落落，来到2019年，生鲜电商频频爆出危机。 2019年5月，盒马鲜生自开业以来首次出现关店情况；11月，被誉为“生鲜电商黑马”的呆萝卜资金链断裂；12月，生鲜电商吉及鲜CEO宣布融资失败……根据中商产业研究院发布的数据， 2019年国内生鲜电商行业市场交易规模约为3225亿元，增速明显下滑，并呈逐年下滑的态势。
3月15日，江南大学食品安全风险治理研究院教授浦徐进向采访人员分析，生鲜电商做不起来的原因有三：配送、储存等成本高，该领域本身挑战大；目前生鲜电商同质化严重，行内竞争大；再一个是生鲜消费者集中在60后和70后，这部分用户的消费习惯以线下为主。