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【总结】：
橄榄适合西餐 ， 不适合中餐任何烹饪方式 。
山茶籽油适合炸、炒、凉拌、炖汤前香煎 。
花生油适合炒、炸、煎 。
大豆油适合煎、炒 。
菜籽油适合炒制、炸 。
葵花籽油适合煎、炒 。
玉米油适合快速爆炒 。
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