「麻辣有娱」西芹碧绿，口感脆爽，清脆爽口好吃不上火，春季“清淡去火”菜没有宝宝之前

没有宝宝之前，我是十指不沾阳春水的小女人，自从有了宝贝之后，我开始钻研各种食物营养特点的不同，提倡合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我更愿意在厨房里，科学认识食品，膳食均衡保健，在每天的饮食里把健康带给大宝和小宝！我会把自己了解的所知道的整理出来分享给大家！

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今天给大家体检一道营养价值的美食：芹菜肉丝，是由芹菜和猪肉主要食材搭配煮制而成。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。芹菜的营养成分十分丰富，每100克芹菜中含磷61毫克，铁8.5毫克，蛋白质2.2克，钙8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出一倍左右，铁含量为番茄的20倍左右，还含有丰富的胡萝卜素和维生素等营养元素;此外，芹菜中含有的甘露醇特别方向，具有增强食欲的作用，芹菜叶子中还含有芹菜甙，佛手柑内酯，有机酸以及含有特殊气味的丁基苯肽衍生物成分。
【「麻辣有娱」西芹碧绿，口感脆爽，清脆爽口好吃不上火，春季“清淡去火”菜】

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芹菜含铁量较高，能够帮助补充人体合成血小板所需的大量铁元素，适合缺铁性贫血人群食用，多吃芹菜能够改善肤色苍白，肤质干燥的现象，而且能起到乌发明目功效。

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芹菜肉丝：
1.芹菜300克猪肉（瘦）、100克。
2.料酒10克、盐4克、味精2克、大葱6克、姜6克、淀粉10克、花生油50克。
3.将芹菜去叶洗净，切成三厘米长的段，入沸水中烫一下捞出，沥去水。
4.将猪肉洗净，切成均匀的丝，用湿淀粉10克（8淀粉加水）抓匀上浆。锅内加油烧热丝成熟，散入肉丝滑炒至散，再放入葱丝（切）、姜丝（切）、料酒、芹菜段、精盐、味精炒匀，出锅装盘即成。