买回家的新锅 ， 先别直接做饭 ， 做好前面这几步做饭更香
嗨喽大家好 ， 不知道大家平时炒菜的时候会用什么样子的炒锅 ， 有朋友表示最喜欢的还是不粘锅 ， 因为可以少用油更加健康 ， 也有的朋友会使用不锈钢的锅具 ， 因为不会生锈 ， 即使一段时间不用也不担心生锈 ， 当然了也不担心刷洗过后锅里有积水 ， 但是对于铁锅来说 ， 有的朋友会选择 ， 因为用惯了再就是对身体好 ， 有的朋友则不会选择 ， 原因就是容易粘锅并且非常容易生锈 。

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粘锅就需要多放油 ， 对于很多正在减肥或者追求完美身形的朋友来说 ， 这并不太好 ， 生锈则需要使用前再次刷锅 ， 为的就是将锈迹刷洗掉 ， 这两样缺点都比较麻烦 。 其实对于铁锅来说 ， 如果用的出现了这种情况 ， 很可能是你没有用对 ， 因为铁锅经过开锅之后 ， 基本这样的情况会减轻很多 ， 所以接下来就教给大家新锅开锅的方法 。

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首先说一下需要准备的东西 ， 分别是热水（热开水最好）、长筷子、肥猪肉200g、百洁布 ， 这些一般家中都有 ， 肥猪肉可能有的家庭没有 ， 可以提前准备 。 先将新的锅具刷洗一遍 ， 刷洗的时候要注意 ， 先用热水浸泡 ， 因为为了避免运输和售卖的时候受潮生锈 ， 所以锅具出厂的时候都会涂一层油 ， 用热水浸泡就是为了让油软化 ， 然后可以擦洗掉 ， 浸泡一段时间后水不热了就可以用百洁布擦洗一遍彻底将这层油膜擦掉了 ， 最后将锅具里面的水倒掉冲洗几次 ， 擦干就好了 。

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然后将锅具放在燃气灶上 ， 开火后加热锅底 ， 不需要锅中放置食物 ， 就是单纯的加热锅底 ， 这个可能会比较慢 ， 等到锅底变成淡淡的蓝色就可以了 ， 这说明加热的温度已经到位了 ， 接下来就是使用筷子夹住肥肉在锅的内壁均匀的涂抹 。

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涂抹的时候要注意 ， 就是要均匀一些 ， 锅的内壁都要涂满 ， 最好是多涂几层 ， 因为锅的温度比较高 ， 所以肥肉擦过就是会流下一层油光 ， 擦的时候也注意皮肤远离锅 ， 不要被烫到 。

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等到锅具的内壁已经均匀的涂好之后就可以关火了 ， 这时候锅具不要着急使用 ， 需要带着这些油脂静置大约三天的时间 ， 三天后用清水洗掉这些油脂就可以正常的使用了 ， 经过这样开锅 ， 不能说做到像不粘锅那样不用油都不粘 ， 也不是像不锈钢那样一点都不生锈 ， 但是使用的状态要比不开锅好用很多 ， 可以少用油 ， 生锈也不会那么严重 。

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如果说家中的锅用了一段时间 ， 已经不能开锅 ， 那么随着使用 ， 其实粘锅的情况也会越来越轻 ， 可以慢慢的减少用油 ， 如果说生锈比较严重 ， 那就建议每次刷洗之后都用厨房纸巾将水珠擦掉 ， 或者将锅倒置过来 ， 让水珠流出 ， 锅内没有水分 ， 自然就不会生锈了 。

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【做饭■买回家的新锅，先别直接做饭，做好前面这几步做饭更香】