今天我们就做一道开胃下饭的“鱼香豆腐” 。

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首先我们需要准备的材料有:
①、豆腐500g（洗净 ， 切成小块备用）
②、泡木耳100g
③、青红椒各2个（洗净 ， 切成菱形壮备用）
④、葱姜蒜各适量（洗净 ， 切成末备用）

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⑤、盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 陈醋 ， 辣椒酱各适量
⑥、五花肉200g（洗净 ， 切成薄片备用）
⑦、鸡蛋1个（打成蛋液备用）
⑧、香菇帽5个（洗净 ， 切成片备用）

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步骤:
第一步、锅中加入适量清水 ， 待水烧开后 ， 倒入青红椒 ， 香菇 ， 木耳焯水30秒 ， 捞出 ， 滤干水分备用 。

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第二步、把打好的蛋液倒入豆腐中 ， 拌匀 。 然后锅中多倒入一点食用油 ， 待油热后 ， 倒入豆腐煎至表面金黄 ， 即可捞出 ， 滤干油备用 。

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第三步、锅中倒入适量食用油 ， 待油热后 ， 倒入五花肉炒香 ， 再倒入葱姜蒜炒香 ， 再加入一大勺辣椒酱炒香 ， 再倒入滤干水分的青红椒 ， 木耳 ， 香菇翻炒均匀 。

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第四步、调一个料汁 ， 准备一个小碗 ， 倒入适量盐 ， 适量鸡精 ， 适量生抽 ， 适量老抽 ， 适量蚝油 ， 适量陈醋 ， 适量清水搅拌均匀备用 。

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第五步、翻炒均匀后 ， 再倒入豆腐翻炒均匀 ， 然后倒入调好的料汁煮开 ， 待汤汁变少 ， 变得浓稠即可出锅装盘 。
【[摇曳晨星]“鱼香豆腐”这样做，营养美味汤汁浓郁，超级下饭】

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那么一道开胃下饭的鱼香豆腐就做好了 ， 喜欢吃的朋友自己在家做哟 。

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