可以做棒子面菜窝头、贴饼子、蒸蜂糕 ，

菜窝头时加些花椒油或香油 ，

只加榆钱儿 ， 吃起来口感会又香又甜 。

炸槐花

槐树开花的时候 ， 也能上树摘着吃了

那一串串银钟般的槐花儿看着就叫人流口水

把槐花裹在上面 ， 摊着鸡蛋吃更香了

不光香 ， 吃着还甜 。 夹着股槐花蜜的味儿

可孩子们可等不了摊鸡蛋的时间

上树捋榆钱儿、摘槐花 ， 到手了直接就解馋了

还用等拿回家？直接就吃了！

香椿摊鸡蛋

一提到香椿 ， 仿佛都能闻到香椿味儿

尤其了五月前后的香椿更是最好的

摘下香椿嫩芽拿去摊鸡蛋吃 ， 太香了！

那特有的香味儿满胡同飘！

北京人把香椿看得十分珍贵 ，

其实并不是因为它价格有多贵 ，

而是过了吃香椿的季节 ， 您再想吃 ，

花多少钱也没地儿买了 。

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