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出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：小炒儿菜就做好啦，这样炒出来的儿菜清香脆嫩，焯水后的儿菜去掉了苦涩味，搭配上虾干的鲜甜和料汁的味道一起炒，脆嫩爽口，清甜鲜香，非常开胃好吃又下饭。做法也非常简单，不放肉炒也很香，是一道非常开胃好吃的家常炒素菜，上桌比肉菜还受欢迎，冬季吃它也正当季。简单炒一炒就上桌了，大人孩子都很爱吃。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。Lily美食谈烹饪小贴士：1、儿菜把老的部分和老的外皮切掉，切成片这样更容易入味。儿菜沸水下锅焯水一下，沸水煮1分钟即可，这样可以保证其口感更脆嫩。2、料汁可以根据个人喜好来调，这里做的是酱香口味的料汁，喜欢香辣口的也可以搭配上少许的辣椒酱一起炒，也是非常开胃下饭的。3、儿菜已经焯水断生的，炒的时间就不宜过长了，翻炒均匀炒至入味即可出锅，炒的时间太长会影响其脆嫩的口感。

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