炖莲藕汤时，莲藕挑7孔还是9孔的？口感差别很大，买错了不好吃淀粉|入味|食材|出锅|姜丝|牛肉|中薪

炖莲藕汤时，莲藕挑7孔还是9孔的？口感差别很大，买错了不好吃

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秋冬季节是莲藕上市的时候，数量多价格也便宜，爱吃的朋友可以趁此机会多吃一些，品质好口感好，营养也很丰富。莲藕虽然生长在淤泥里，可是散发着一股独特的清香，增进食欲，促进消化。

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莲藕的吃法有很多，比如凉拌莲藕或者炒藕片，这些吃起来都是脆嫩爽口的，但如果是炖莲藕汤或者拿来煲排骨汤、骨头汤等等，还是面的莲藕吃起来会更好吃一些，粉糯绵软，入味解馋。

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经常买或者懂行的朋友应该都知道，莲藕虽然看着都一样，其实它们也是分两种的，按照孔洞分为7孔莲藕和9孔莲藕。刚开始我也以为这两种莲藕没啥区别，可是后来听挖藕的大爷说过才知道，原来7孔莲藕和9孔莲藕的口感差别很大，买错了是不好吃的。

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冬天的天气寒冷，平时最适合做炖菜和煲汤的，孩子很喜欢吃莲藕，所以家里隔三差五就会炖莲藕汤，那么想要炖出好吃的莲藕，应该挑7孔莲藕还是9孔莲藕呢？

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7孔莲藕和9孔莲藕的区别：
7孔莲藕，它开出的花是粉色的，所以也叫红花藕，一般生长在水塘里，体型相对短一些。这种莲藕含水量少，淀粉含量却很高，所以吃起来软软糯糯的，还会拉丝，最适合拿来炖汤煲汤。
9孔莲藕，它开出的花是白色的，所以也叫它白藕，这种莲藕大都是北方种植的，体型要比7孔莲藕长一点，它的含水量高，淀粉含量少，所以吃起来特别的清脆，这种莲藕最适合拿来煎炒和凉拌。

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【炖莲藕汤时，莲藕挑7孔还是9孔的？口感差别很大，买错了不好吃】看到这里相信大家也明白了，如果家里是炖汤煲汤的话，应该买7孔莲藕吃，口感软糯还好吃，小孩子老人最喜欢。但如果是炒莲藕吃，还是买9孔莲藕更合适，清脆爽口。以后大家买莲藕要注意，口感差别很大，不能乱买，买错了可不好吃了。