人造肉进入市场，你敢买来吃吗？或是下个百亿市场，和真肉差在哪香料|味道鲜美|八角|羊腿肉|炖羊肉|膻

要说，将一颗开采出来的钻石和一颗人工种植出来的钻石放在一起，你会选择哪一颗？
就算人造钻石的硬度、纯度都不输于天然钻石，甚至价格也会比天然钻石便宜不少，但可想而知，应该没什么人愿意去买人工钻石。
这是很正常的事情，毕竟，就算人工种植的钻石再好，也不是“纯天然”的，很多人会觉得“丢面子”，并且觉得买钻石又不是经常买，能买一颗天然钻石为何要选择购买人工钻石呢？
那么，现在又有一个选择摆在了大家的面前，纯天然的肉和人造肉，你会选择哪一个？

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可能很多人又要说了，为什么要吃人造肉呢？难道纯天然的肉不比人造肉香吗？有关这一点，很多人肯定都是难以理解的，吃肉就吃肉，人造肉的营养价值能有多高？
不过，值得一说的是，现在各国都在开始加紧人造肉的研究步伐。并且，有数据显示，到了2023年的时候，人造肉的规模或许会达到64亿美元（折合为人民币约413.9亿）。

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很多人听到“人造肉”，率先就会觉得“合成肉？能吃吗？”。其实，现在市面上已经有着非常多的人造肉了，可能你在超市的冷冻肉库里看到超级便宜的牛肉，或许就是人造肉之一。
而人造肉当然是能吃的了，现在，市面上主要的合成肉分为三种，一种又被称作是“大豆蛋白肉”，主要靠着大豆蛋白制成，因为富含着大量的蛋白质以及少量的脂肪，所以这种方式的人造肉其实是一种健康的食品。不过，这种合成肉吃起来没有什么肉味，只是和肉的口感差不多。

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第二种，是使用可食用食品粘合剂和TG酶和边角碎肉加工而成的合成肉。这种合成肉，大多数出现在鸡柳、肥瘦相间的羊肉卷、超市里卖的比较便宜的牛排等商品上。
第三种，就是稍微有些技术含量的合成肉了，就是用动物的干细胞培养出骨骼肌组织来做肉。研究人员会用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞，让它不断“长大”。不过，因为第三种的成本太高了，所以现在还不是特别普及。

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看到这里，你对合成肉也有了一定了解了吧？可以说，很多人绝对都在外面吃过合成肉，不过大多数都是以上的第一种以及第二种。或许你对合成肉还是有一些芥蒂，如果未来我们真的要用合成肉来代替吃真肉的话，也许很多人都是不太愿意的。
不过，现在的消息称，我国也在加紧步伐了，并且早在2019年的11月份就培养出了国内首款源于动物干细胞的人造肉。所以说，未来人造肉的推广只是时间问题了。

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那么，很多人担心的是，人造肉会对食用者的身体有害吗？肉的重组技术在国内外都是广泛应用的，使用的碎肉不等于劣质肉。所以说，只要人造肉符合生产规范，并且标准是正式明确的，那么就不会存在安全风险。
这一点，大家还是不用担心的。说起来，人造肉的推广也不是坏事，毕竟真肉又不会消失，不想吃人造肉的消费者，直接买真肉就行了。而很多有着身体问题，不能过于大鱼大肉的人群，人造肉就非常适合他们。

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随着食品工业的发展，未来人造肉的推广是肯定的。那么，我们怎么分辨人造肉呢？第一，直接看标签，一般都会标清。第二，很多拼接肉是纤维短而分散，形状较为一致。第三，直接看厂商，专门生产人造肉的厂商，一定卖的就是人造肉了。