?西葫芦配“它”炒，多加“一步”，简直太美味，连菜汤都喝光了肉馅|口感|饺子|姜水|饺子馅|牢记|中薪

说到西葫芦，大家一定不会陌生，就在我们日常生活中是很常见的一种蔬菜。光看这个名字，大家就能够猜到这道蔬菜并不是我国原产的，西葫芦是北美南部的特产，从19世纪才开始引入国内。西葫芦的味道比较清淡，有一种很特别的香味，它还含有丰富的营养物质，因此特别受大家喜爱。

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西葫芦的做法比较单一，一般都是直接炒制，还有一部分人会用来做馅料，味道也是非常不错的。在炒西葫芦的时候，很多人做出来都会发苦，其实这主要是因为在炒制的时候直接下锅了。其实想要解决这个问题很简单，只要在炒制的时候多焖一会就可以把这种苦味消掉。
今天小编就要给大家介绍一种西葫芦的做法——茄汁西葫芦，番茄配上西葫芦，简直就是完美，下面就一起来看看吧！
茄汁西葫芦

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食材：西葫芦1根，西红柿3个，葱姜蒜适量，米醋半勺，糖半勺，胡椒粉1小调羹，五香粉1小调羹，盐适量，味精适量，芝麻油适量
一、用清水把西红柿清洗一遍，在西红柿的顶端切一个十字刀。准备适量开水倒入锅中，烧开后，放入西红柿烫一分钟，用冷水冲一下，去掉西红柿皮。
二、把西葫芦洗干净，对半切开，切片备用。用蒜臼子把西红柿捣碎，加入半勺白糖，倒在碗中备用。把准备好的葱姜蒜切碎，放入碗中备用。
三、准备适量油，倒入锅中，加热至六成熟，放入葱姜蒜，爆炒至出香味。

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四、把西红柿倒入锅中，快速翻炒均匀，加入适量水，少量米醋，加热至汤汁变浓稠。
五、把准备好的西葫芦倒入锅中，调至大火，快速翻炒大约两分钟。加入少量胡椒粉，少量五香粉，翻炒均匀，盖上锅盖，继续闷煮大约八分钟左右。
六、准备适量盐，倒入锅中，翻炒均匀，加入少许味精，少量芝麻油，快速翻炒一下，最后盛出装盘即可。
小技巧:
1、如果大家不喜欢太多的调味料，也可以选择少加或者不加，做出来的味道差别不会太大，主要根据自己的喜好来就可以。

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2、在做这道菜时，最重要的就是番茄汁，所以一定要多用一些西红柿，这样做出来会更入味。
【?西葫芦配“它”炒，多加“一步”，简直太美味，连菜汤都喝光了】3、在闷煮西葫芦的时候一定要时间长一些，这样西葫芦才会变得更加入味，而且不会有苦味。