年年有鱼——香辣霸道的炝锅鱼( 二 )


文章插图

  1. 将鱼装盘、铺上切好的辣椒花椒碎。

年年有鱼——香辣霸道的炝锅鱼
文章插图
  1. 再铺上一层葱花,这时候锅中加入一勺多力小榨浓香菜籽油,烧热至油微微冒烟。

年年有鱼——香辣霸道的炝锅鱼
文章插图
  1. 年年有鱼——香辣霸道的炝锅鱼】趁热淋在葱花和辣椒碎上~淋油时滋滋作响的声音,还真很像鞭炮声呢!

年年有鱼——香辣霸道的炝锅鱼
文章插图
  1. 放点儿香菜作为点缀~这道炝锅鱼就完工了!寓意极好的红火年菜,年年有鱼~就它了!

年年有鱼——香辣霸道的炝锅鱼
文章插图
小贴士这道菜里我们家习惯会加入泡椒,还会加一点泡椒汤汁,是因为有点点的酸味加入能让辣的层次更丰富,香辣麻辣中还透着微微的酸,但这个纯属个人喜好,不添加也可以的。