新的一年牛气冲天——牛腩炖西红柿米饭|在家|猪肉炖粉条|粉条|制作|酸菜|

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新的一年都有美好的祝福，我们每个人都要“牛气冲天”“牛转乾坤”。来看看我的牛腩炖柿子的做法吧。
By 土豆丝卷饼【豆果美食官方认证达人】
用料

牛腩 700克
西红柿 2个
香菜 2棵
葱 1根
姜 1块
料酒 10克
黑胡椒 5克

做法步骤

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1、首先把牛腩切大块，烧开水，水里加入一勺料酒，焯烫一下，捞出后洗去外面的浮沫控水备用。

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2、西红柿直接切成橘子瓣状的大块就行

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3、然后再备点葱花和香菜。香菜不要落下，这种有汤水的炖菜，放香菜最提味了。

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4、需要的调味料，味达美臻品料酒和轻盐酱油。

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【 新的一年牛气冲天——牛腩炖西红柿】5、我用一个砂锅来炖的，首先加热砂锅，就放半汤勺的油，千万不要多了，就为了爆香葱姜。

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6、然后加水，放入备好的牛腩块。我用的是2.5升的砂锅，加了快满的水，供参考。

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7、然后放入一大勺料酒，大约10ml。

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8、接着再放入1小勺的黑胡椒粉，大约5克。盖上盖子烧开后煮炖半小时。

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9、半小时后放入切好的西红柿，这时候加盐，在煮炖月15分钟左右，把西红柿煮到半化的样子就好了。放入香菜和葱花调味关火就可以了。

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10、鲜香

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11、下饭！
小贴士牛腩的老嫩不一样，所以在煮炖的时候，根据自己所用的肉质来调整煮炖的时间，加汤水的时候自己掌握一下，喜欢喝汤的就多点水，反之少放水，西红柿经过煮炖之后也会有部分的水增加。
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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