“人们说‘吃什么就是什么’ ， 我们在很多方面都发现了这一点 ， ”论文的另一位作者、索尔克研究所的康塞普西翁·罗德里格斯·埃斯特班（ConcepcionRodriguezEsteban）说 ， “随着年龄的增长 ， 细胞的状态显然取决于你与环境的互动 ， 包括你吃了什么 ， 吃了多少 。 ”在对比了两组大鼠的分子网络图谱后 ， 研究者得到了关键结论：限制热量摄入——保持“七分饱”——可以有效逆转衰老给免疫系统造成的变化 。
这是科学家首次在多器官、多组织层面上系统地解析机体衰老的细胞和分子变化规律 ， 不仅揭示了慢性炎症是哺乳动物机体和器官衰老的共同特征 ， 而且表明适当的节食可以延缓衰老 ， 甚至逆转一系列衰老相关的生理指标 。
【「就要买买买」应该怎么做？答案：少吃一点，如果想延长寿命】目前 ， 研究团队正尝试利用这些信息 ， 努力发现衰老药物作用的靶点 ， 从而开发延长寿命和健康寿命的策略 。 “我们还为衰老预警提供了新型生物学标志物 ， 联系到人类 ， 或许我们可以在人的血液中寻找这些影响衰老的关键因子 ， 探究人类是否满足这个规律 ， 进而把这些因子当作评估指标 ， 探究运动、喝酒等行为方式对衰老的影响 ， ”曲静研究员说道 。 （任天）
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