酿造|70年特香绵延破解四特酒的高质量发展密码( 二 ) https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

在“12353”的传统工艺中，最为关键的就是坚持手工酿造、因时而造，因为车间的温度过高，酿造车间开班时间定在晚上和上午，下午不开班。
注重培养人才梯队，以科研创新驱动高质量发展
如果说高品质的产品与古法酿造技艺是四特酒发展的基础，那么创新、人才培养则是企业不断超越与前进的动力。
近年来，四特酒利用自身的技术优势与老酒储备，推出了多款重量级新品，其中超高端老酒“天工”系列的两款产品“天工1952”与“天工1972”，引发了市场的广泛关注。
在行业人士看来，“天工1952”单瓶2000多一瓶的价格仍供不应求，除了产品切中了市场需求之外，必定与企业强大的科研力量与人才梯队密切相关。
从人才培养的角度来看，四特酒拥有高质量的酿酒师团队，公司现有国家级酿酒大师2人，高级职称9人，国家级白酒评委6人，省级白酒评委22人，中级职称54人，专业技术人员中硕士21人，团队具有较强的科研创新能力，为四特公司酿造、勾调、设备等部门输送了大量的工程技术、管理人才。
从科研成果的角度来看，四特酒多次获得国家发明专利，且在质量控制方面不断提升对产品品质的要求，对产品工艺研发高度重视并持续加大投入，公司斥巨资改造建设的四特酒有限责任公司检测中心于2018年成功通过中国合格评定国家认可委员会（CNAS）认可，标志着公司的检测技术水平迈入新台阶。
同时，截至2021年3月，四特酒以有效专利数量总数68项和发明专利数量9项，荣登企查查“专利数量TOP20白酒企业”榜单和“发明专利数量TOP20白酒企业”榜单。
在基础设施方面，四特酒也敢为人先，引进先进生产设备，促使生产运作合理有序，产能得到大幅提升，实现了可持续性发展。
在一位行业分析人士看来，“自建厂以来，四特酒在不断的摸索与发展中，建立了好的体制与管理模式，也在不断地经验总结中，将酿酒技艺提升到了新高度，不仅发挥了知名白酒企业的引领性和示范性作用，更以创新驱动了中国酿酒行业的高质量发展。”
【 酿造|70年特香绵延破解四特酒的高质量发展密码】来源:新华网

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