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烘焙店卖的面包虽然美味，但是高糖高油，还有各种防腐剂添加剂，给孩子当早餐其实并不是太合适，热量太高，而营养密度不够！不如自己在家给孩子做，营养美味无添加，给孩子吃也更放心！今天这道鸡蛋小面包无需烤箱，无需揉出手套膜，家里一口平底锅就能做，5块钱成本搞定一大锅，口感酥香带着暄软，孩子超爱吃！
By 眉眉健康厨房
用料
- 鸡蛋 3个
- 酵母 3g
- 泡打粉 3g
- 面粉 300g
- 植物油 10g
- 葡萄干 适量
- 白糖 30g
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1、食材3个鸡蛋｜3克酵母｜3克泡打粉｜300克面粉10克植物油｜葡萄干调味品白糖30克锅具鹅妈妈晶钻平底锅
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2、碗中倒入3个鸡蛋、30克白糖、3克酵母、3克泡打粉搅打均匀；
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3、倒入300克面粉搅拌成絮状后倒入10克植物油再次搅拌均匀揉成不松散的团状；
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4、移到案板上反复揉搓10分钟左右成光滑的团状；
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5、盖上保鲜膜温室醒发2倍大，放在温室醒发会比自然状态下醒发的更好；
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6、醒发好的面团呈现蜂窝状气孔，揉匀排气；
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7、揉成长条状后分成差不多大小的7个剂子，每个剂子揉圆，不操作的时候可以盖上保鲜膜以免干裂；
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8、取1个剂子擀开擀薄成牛舌状；
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9、一边放上葡萄干或者蔓越莓干，从一头卷至另一头；
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10、卷好盖上保鲜膜温室醒发1.5-2倍大；
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11、鹅妈妈晶钻平底锅预热涂抹上适量植物油，放入生胚盖盖焖煎至底部上色；
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12、中途适当翻面煎，煎最后一面时淋上50ml 清水盖盖焖至熟透（全程小火哦）；
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13、这金黄诱人的鸡蛋小面包就可以出锅啦；
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14、趁热咬一口还能感受到表皮的酥香，轻轻按压是层层暄软，香浓诱人，比外面卖的还好吃；
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15、不用烤箱，无需揉出手套膜，两次醒发，一揉一煎香到没边，周末在家就给挑食娃儿安排上吧；
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